maisto kokybes valdymas ir uztikrinimas
Vilniaus kolegijos
Agrotechnologijų fakulteto
MAISTO KOKYBĖS VALDYMAS IR UŽTIKRINIMAS
PROFESINĖS VEIKLOS PRAKTIKOS
ATASKAITA
Vilnius, 2006 m.
Turinys
Įvadas ……………………………………………………………………………………..3
1. RVA
Maisto pramonė
Vilniaus kolegijos
Agrotechnologijų fakulteto
MAISTO KOKYBĖS VALDYMAS IR UŽTIKRINIMAS
PROFESINĖS VEIKLOS PRAKTIKOS
ATASKAITA
Vilnius, 2006 m.
Turinys
Įvadas ……………………………………………………………………………………..3
1. RVA
Prekių mokslo objektas, turinys, raida
Prekių mokslas, kaip atskiras dalykas, atsirado 15 a. pabaigoje – 16 amžiaus pradžioje. Pradėtas dėstyti išvystytos prekybos šalyse: dabartinės Italijos Valstybėse, Ispanijoje, Portugalijoje, Olandijoje. Dėstytas komercinio tipo mokyklose. Pirmoji augalinių, g
Apie linus
Linas—tai mėlynai žydinti grūdinė kultūra. Jo sėklos, kurios dar vadinamos sėmenimis, yra plokščios, ovalo formos, truputį didesnės už sezamo sėklas.
Linų sėmenys yra traškūs, malonaus riešutų skonio, o jų spalva gali būti skirtinga—nuo rausvai rudos iki šviesiai gelsvos. Spalva priklau
4. MAISTO PRIEDAI
4.1. ĮVADAS
Literatūroje pateikiama įvairių maisto priedų apibrėžimų. Pateikiame vieną iš paprasčiausių:
”Maisto priedas – tai medžiaga (ar medžiagų mišinys), kurios pridedama į maistą ir kuri gali būti naudojama to maisto gamybos, perdirbimo, pakavimo ar saugojimo metu,
Turinys
1. Įvadas 3
2. Tiriamoji dalis 4
3. Išvados 6
4. Literatūros sąrašas 7
Žuvų miltai – tai birus krovinys, kuris dėl savo savybių
dažniausiai yra gabenamas maišuose. Žuvų miltai labai dulka, o taip pat
n
Bendra charakteristika:
Nuodingi vandens gyvūnai pagal toksinų kilmę skirstomi į dvi grupes:
1.Pirmos eilės nuodingi gyvūnai
2.Antros eilės nuodingi gyvūnai
Pirmos eilės gyvūnai nuodingas medžiagas gamina savo egzistavimo eigoje, toksinų išskyrimas jiems yra biologiškai būtinas.
Antriesi
Turinys:
1. Daržovių žaliava
2. Cheminė sudėtis
3. Daržovių kokybė
4. Svarba žmogaus organizmui
5. Išvados
Daržovių žaliava
Visos daržovės pagal valgomasias dalis skirstomos į dvi grupes: 1) vaisinės, kai maistui v
Kas yra maisto priedai ?
Maisto priedai – ne šių dienų atradimas. Jau nuo senų laikų, siekdami apsaugoti maistą nuo gedimo ar pagerinti jo skonį, žmonės naudojo valgomąją druską, actą, salietrą, įvairias augalinės kilmės medžiagas.
Šiandien, kai vis mažiau maisto gaminama namuose,
Rekomendacijos pagal kraujo grupę
O kraujo grupė
Nereikia stebėtis, kad pirmykščių medžiotojų palikuonims dėl atsparios virškinimo sistemos kaip svarbiausias baltymų šaltinis. Rekomenduojama mėsa. O kraujo grupės atstovų skrandžio sulčių rūgštingumas didelis, todėl jie pu
Šaltieji patiekalai
Eil.
Nr. Žaliavų pavadinimas Žaliavų sudėjimo norma (g)
Gurmaniška silkės užkanda
Bruto Neto
1. Sūdyta silkė
2. l butelis mineralinio vandens
3. rūkytos šoninės 125 g
4. 2 svogūnai
5. keletas vidutiniškai įrūgusių agurkų su krapais
6. acto
7. juodųj