Maisto pramonė
Konservavimas cukrumi
Kad cukrus užkonservuotų produktus, jo reikia imti vidutiniškai 80-120% žaliavos svorio, kitaip tariant, tirpale jo turi būti tiek, kad jis galėtų iš konservuojamo produkto ištraukti drėgmę. Verdant su tokiu dideliu kiekiu cukraus, iš produktų išgarinama dalis vandens. Pagam
Konservavimas
Tai bet kokios priemonės, panaudotos produktams apsaugoti nuo gedimo ar mikroorganizmų įtakai sumažinti.
Sūdymas
Tai vienas iš konservavimo būdų. Sūdymo privalumai – rauginant ir mirkant produktų cheminė sudėtis šiek tiek pakinta: sumažėja cukrų, padaugėja organinių rūgščių ir miner
Vegetarizmas,
arba amžinos jaunystės maistas
Didžiausia šiuolaikinio žmogaus bėda ta, kad jis atitolo nuo gamtos, užmiršo jos dėsnius ir galią. Žmogus pats susikūrė savo gyvenimo taisykles, gamina nenatūralų maistą bei vartoja sintetinius vaistus, užmiršo, jog gamta gali jį maiti
TURINYS
Įvadas…………………………………………..3
1.Kas yra riebalai, kaip jie skirstomi?……………..3
2.Nesočiosios riebiosios rūgštys ir sočiosios riebiosios rūgštys………………………………………….4
3. Kiek riebalų reiki
Turinys
Šaknevaisinės daržovės
Burokėliai……………………………………………………………………..1
Morkos………………………………………………………………………..1
Petražolės……………………………………………………………………..2
Salierai………………………………………………………………………..3
Ropės…………………………………………………………………………3
Vaisinės daržovės
Agurkai………………………………………………………………………
GYVENSENOS BEI APLINKOS ĮTAKA SVEIKATAI
Sveikatos determinantai
Sveikata priklauso nuo pradinių biologinių individo savybių ir nuo daugumos mūsų visuomenės sektorių poveikio, nuo populiacijos kaip visumos, nuo individualios bei kolektyvinės patirties ir veiksmų. Žmonių pasirinkimą nulemia išor
1. Įvadas
Krakmolas yra puiki žaliava fermentacinei pramonei, kuriai priskiriama spirito ir jo gaminių, alaus, vyno, organinių rūgščių, cukrų sirupų, mielių gamyba. Plačiausią pritaikymą jis įgavo spirito ir cukrų sirupų gamyboje.
Spiritas (etilo alkoholis) pradėtas gaminti jau XII amžiuj
ĮVADAS
Pastaruoju metu kaip niekad liepsnoja ginčai apie maisto įtaką sveikatai. Laikraščiai ir žurnalai pilni prieštaringų patarimų, kaip sveikai maitintis. Juolab, kad šiuolaikinė skubanti, dirbanti protinį darbą visuomenė tapo suinteresuota, kaip greitai atstatyti gerą nuotaiką, pagerinti mąstym
Fermentacijos pramonės produktai
I. Alus
1. Etilo alkoholio ir tikrojo ekstrakto kiekio aluje nustatymas
Darbo eiga: 250-300 ml alaus supilama į 750 ml kūginę kolbą ir energingai plakama 15-20 min CO2 pašalinti.
Etilo alkoholio ir tikrojo ekstrakto kiekis aluje nustatomas distiliacijos bū
Vandens mikroorganizmai.
Vanduo kaip ir dirva,yra naturali mikrobų gyvenamoji terpė.Jų randoma vandens telkiniose ir gruntiniame vandenyje.Priekranties zonoje jų daugiau negu toliau nuo kranto.Mikrobų skaičius priklauso nuo telkinio gylio,saulės spinduliavimo,vandens temperatūros,degonies ir