Maisto pramonė
Ligoninėje šiuo metu gydosi 340 pacientų. Hospitalizuojamiems pacientams dietinį gydymą skiria budintis gydytojas pažymėdamas ligos istorijoje. Vėliau dietinį gydymą skyriuje koreguoja pacientą gydantis gydytojas ar terapeutas, įrašydamas tai į ligos istoriją ar paskyrimų l
Vilniaus Žemynos gimnazijos
IIA klasės mokinio
Sauliaus Gintauto
Technologijų referatas
„Alus“
Vilnius 2004
Alaus atsiradimas
Įvairūs istoriniai šaltiniai nurodo skirtingą pirmojo alaus pagaminimo laiką – nuo 7000 iki 10000 metų prieš Kristų, tačiau visi istorikai su
BUROKĖLIŲ SALOTOS SU ANANASAIS
Reikia:
3 virti burokėliai;
5 konservuotų ananasų griežinėliai;
6 _ 8 maži konservuoti agurkai (kornišonai);
1 virto kiaušinio trynys papuošimui;
100 _ 150 g. majonezo;
50 g. ananasų sirupo;
1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
truputis druskos, cukraus.
B
Arbatos Istorija
VII m. e. a. kinų poetas Lu Tongas rašė apie arbatą.
Arbatos tėvynė – Kinija. Apie stimuliuojantį gėrimą, vėliau pavadintą arbata, pirmą kartą užsiminta 2700 m. pr. m. e. kinų metraščiuose. Iki III m. e. a. arbata dažniausiai buvo vartojama tik kai
ĮVADAS
Maistas – organizmo ir energijos šaltinis.
Žmogaus gyvybei,sveikatai ir darbingumui palaikyti reikia maisto medžiagų – baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių medžiagų, vitaminų ir vandens. Negaudamas nors vienos iš šių medžiagų, organizmas netenka atsparumo ir žmogus greičiau suser
6.Maitinimo įmonių prekybos ir pobuvių salės interjeras.
Prekybos patalpos maitinimo įmonėse – tai prekybos ir pobūvių salės, laukiamieji, vestibiuliai su drabužinėmis, bufetai, barai, kokteilių salės, padavėjų kambariai.
Prekybos ir pobuvių salės.
Salės dydis ir apipavidalinimas kiekvienu atvej
Vynas – tai fermentuotos raudonųjų arba baltųjų vynuogių sultys. kad ir kaip gali būti keista, baltas vynas gali būti padarytas iš raudonųjų vynuogių. Kiekvienų metų kokybė būna kitokia ir dėl klimato ir dėl vyndarių darbo, todėl tos pačios rūšies vynas gali būti ypatingai geras vienais metais ir ki
4. Kiaušinių ir kiaušinių produktų charakteristika, paruošimo technologija.
Konditerijoje vartojami švieži kiaušiniai, šaldyti kiaušinių produktai ir kiaušinių milteliai. Vartojami tik vištų kiaušiniai, nes ančių ir žąsų kiaušiniai būna labai užkrėsti mikrobais. Kiaušinio trynis sudarytas iš:
• Ki
ĮVADAS
Maisto produktų konservavimas šalčiu – labai senas konservavimo būdas, kurį žmonės taikė prieš daug šimtmečių (kiek leido gamtinės sąlygos) ir vienas geriausių maistinės vertės išsaugojimo būdų.
18 a. ledai buvo gabenami iš šiaurinių rajonų į pietinius.
1834 m. Perkinsas sukūrė šaldymo
Sočios monokarboksirūgštys. Jų sintezės būdai
Jos išreiškiamos bendra formule
O
CnH2n O2 arba R – c – OH
Gaunamos oksidinant pirminius alkoholius ir aldehidus
R – CH2 OH → RCHO → RCOOH
Hidrolizinant rūgščių nitrilus
R – COOR1 + H2O → R- COOH + R1OH
Hidrolizinant al