Maisto produktai

Maisto produktai

Projektą parengė:
Plungės “Saulės”gimnazijos 11kl.mokinė Rūta Adomaitytė
Nors mityba yra egzistencijos pagrindas, apetitas gali būti ir džiaugsmas, ir nelaimė. Požiūris į maitinimąsi priklauso nuo žmogaus kultūros, socialinės padėties. Bet ir apsišvietęs žmogus, žinodamas lotynišką savo negalios diagnozę, gali nenusimatyti apie pokyčių organizme ryšį su mityba.
Mityba lemia gyvenimo pilnavertiškumą, sugebėjimą įveikti stresą, operacinę traumą, infekciją.

Paprika
Jose gausu vitamino C,jos nekaloringos.Paprika nuo seno auginta Pietų Amerikoje.Paprikos yra įvairiausių rūšių-pradedant pipirais,aštria,deginančia čili,baigiant saldžiąja paprika.Ji paprasčiausiai skinama dar ne visai nunokusi-tokios paprikos ankštys kietesnės,sultingesnės,ne itin sodraus skkonio,kartais net kiek karstelėjusios.Papriką derėtų laikyti šaldytuve,daržovių dėžėje.Paprikos dedama į daugelį patiekalų.
Receptas(„Paprika,įdaryta kiaušiniais“):
komponentai:raudona,apvalaina paprikos ankštis/2 pomidorai/alyvuogių aliejaus/druskos/maltų pipirų/kiaušinis/pieno/svogūnų laiškų.
paruošimas:papriką nuplaukite,perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas.Ištepkite alyvuogių aliejumi ir įdėkite į orkaitę,įkaitintą iki 180C.Kepkite apie 10min.Išėmę papriką,sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 125C.Pomidorus nulupkite,perpjaukite perpus,išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.Įpylę alyvuogių aliejaus,kiek patroškinkite.Pasūdykite,įberkite pipirų ir sudėkite į paprikos puseles.Kiuašinį suplakite su trupučiu pieno ir prieskonių.Plakinį,supylę i paprikos puseles,kepkite orkaitėje 15min.-kol sutirštės.Išėmę užberkite svogūnų laiškų.

Svogūnų laiškai
Jie kaip česnakas(ir laukinis)yra svogūninis augalas.Prekiaujama vietiniais arba kitose Europos šalyse augintais svogūnų laiškais.Svogūnų laaiškų skonis artimas svogūno,česnako skoniui.Svogūnų laiškai tinka daugybei patiekalų-salotoms,kaiušinių patiekalams,jų beriama į varškę,sriubas,ant virtų bulvių.
Receptas(„Sumuštinis su agurku“):
komponentai:2riekės įvairių grūdų duonos/50g 60%rieb.tepamo grietinėlės sūrio/agurkas/druskos/maltų pipirų/svogūnų laiškų.
paruošimas:duonos riekes užtepkite grietinėlės sūriu.Agurką,supjaustę plonais griežinėliais,sudėkite ant duonos.Pasūdykite,užberkite pipirų.Galiausiai apiberkite svogūnų laiškais.

Laukiniai ryžiai
Laukiniai ryžiai-tai sėklos augalo,derančio va

andens apsemtoje dirvoje.Laukiniai ryžiai veši Šiaurės Amerikos ežerų bei upių slėniuose.Baltymai sudaro 14%laukinių ryžių maistingųjų medžiagų.Juose yra B grupės vitaminų ir įvairių mineralinių medžiagų-kalcio,geležies,magnio,kalio.Laukinių ryžių beriama i mišraines,sriubas,ryžių patiekalus ir net desertus.Be abejo,jie valgomi su mėsa,o taip pat ir paukštiena,žuvimi.Laukiniai ryžiai labiau išbrinksta nei paprasti.
Receptas(„Laukinių ryžių ir daržovių mišrainė“):
komponentai:50g virtų ryžių/250g nuplikytų daržovių,tarkim morkų ir saldžiųjų žirnelių ankščių/pusės citrinos sultys/baziliko lapelių/druskos/maltų pipirų/garstyčių/valg.š.labai riebios grietinės/2valg.š.alyvuogių aliejaus.
paruošimas:laukinius ryžius ir daržoves atsargiai sumaišykite.Citrinos sultis,smulkiai suskabytą baziliką ir kt.priedus supilkite į mikserį ir suplakite.Neužmirškite paragauti.Užpilkite šiuo mišiniu laukinių ryžių ir daržovių mišrainę.Po 30min.patiekite.

Kukurūzai
Ši grūdinė kultūra yra vienas pagrindinių Pietų Amerikos maisto produktų.Kukurūzai kildinami is Peru,Andų plokščiakalnio.Sveikos burbuolės laikytinos šaldytuve,daržovių dėžėje,tačiau tik keletą parų.Skardinėse konservuotų kukurūzų grūdelių beriama į mišraines,picas,jais įdaroma višta.Nunokusių burbuolių grūdeliai išdžiūva,jų skonis primena miiltų skonį.Iš jų gaminamas kukurūzų krakmolas ir kukurūzų kruopos.
Receptas(„Kukurūzų ir paprikos mišrainė“):
komponentai:apie 200g skardinėje konservuotų kukurūzų grūdelių/2nedidelės paprikos ankštys-raudona ir žalia/2valg.š.alyvuogių aliejaus/valg.š.raudono vyno acto/smulkiai sukapotas ankstyvasis svogūnėlis/garstyčių/druskos/maltų pipirų.
paruošimas:kukurūzus gerai nuvarvinkite.Papriką nuplaukite,perpjaukite pusiau,išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.Pagaminkite padažą:supilkite alyvuogių aliejų,raudono vyno actą,suberkite kt.priedus ir sumaišykite.Kukurūzų grūdelius ir papriką atsargiai sumaišykite,supilkite padažą.

Riešutai
Riešutai dar vadinami vaisiais su kevalu.Riešutai yra auginami Afrikoje ir Indijoje.Riešutai gausūs riebalų,tad yra nepaprastai kaloringi.Riešutuose gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų-iš jų B grupės vitaminai,vitaminai E,kalis,skatinantys smegenų veiklą,padedantys sutelkti dė

ėmesį.Negliaudytus riešutus vėsioje,tamsioje,sausoje vietoje galite laikyti dvigubai tiek.Jų beriama į desertus,dribsnius,mišraines su sūriu.
Receptas(„Sumuštinis su sūriu ir aštriomis lapinėmis salotomis“):
komponentai:2 riekės rupios ruginės duonos/sviesto/50g 70%rieb.sūrio su pelėsiu/smulkiai sukapotų lazdyno riešutų/keli aštrių salotų lapai.
paruošimas:duonos riekes plonai užtepkite sviestu.Sūrį su pelėsiu,supjaustykite apvalais griežinėliais,sudėkite ant duonos.Užberkite kapotų lazdyno riešutų.Sudėkite aštrias lapines salotas ir užvožkite kita duonos rieke.Sumuštinį,kiek suslėgę,perpjaukite pusiau.

Parmezano sūris
Parmezanas-tai labai kietas fermentinis sūris.Parmezano tėvynė-Italija. Parmezano sūris,įvyniotas į sviestinį popierių,laikomas šaldytuve,darvožių dėžėje,arba vėsiame,gerai vėdinamame rūsyje.Parmezano sūrio beriama į makaronų ir daržovių apkepus.
Receptas(„Daržovių karpačijo“):
komponentai:didelis mėsingas pomidoras/cukinija/aštrių lapinių salotų/alyvuogių aliejaus/balzamo acto/50g.30%rieb.tarkuoto Parmezano sūrio.
paruošimas: Pomidorą ir cukiniją nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.Aštrias lapines salotas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuvarvinkite.Daržoves ir salotas sudėkite i lėkštę.Šiek tiek pasūdykite,įberkite pipirų.Pašlakstę alyvuogių aliejum ir balzamo actu,apiberkite tarkuotu Parmezano sūriu.

Jūrinė plekšnė
Plekšnės veisiasi Atlanto šiaurėje,Šiaurės ir Baltijos,šiaurinėse jūrose.Jūrinė plekšnė dažniausiai kepama.Jūrinė plekšnė nepaprastai liesa,tačiau ypač turtinga blatymų.
Šiaurės jūros krabai
Šiaurės jūros krabai priskiriami krevetėms.Gardžiausia yra juodos duonos sumuštiniai su krabais,plakta kiuašiniene su krabais ir krabų kokteilis.Šiaurės jūros krabus derėtų laikyti šaldytuve-geriausia ne ilgiau nei vieną parą.
Receptas(„Krevečių kokteilis“):
komponentai:100g jūros krevečių/125g jogurto be priedų/citrinų sulčių/smulkiai supjaustytų krapų/druskos/maltų pipirų.
paruošimas:jūros krevetes nuplaukite vandeniu ir nuvarvinkite.Į jogurtą įpilkite citrinos sulčių,įberkite krapų,druskos ir pipirų.Suberkite į jogurtą krevetes ir sumaišykite.Palūkėję 15min,kol kokteilis subrinks,patiekite.

Alyvuogių aliejus
Aliejus,gaminamas iš tamsių alyvuogių,yra gerokai sodresnis nei spaustas iš žalių vaisių.Alyvuogių aliejaus ga

ausiausiai gaminama Viduržemio jūros šalyse.Skaidrus alyvuogių aliejus,kitaip nei natūralus,gaminamas apdorojant termiškai,taigi jį tenka labiau rafinuoti.Alyvuogių aliejus,laikomas šviesoje ir šilumoje,netrunka apkarsti.Jis vartojamas virimui ir kepimui-geriausia perpus su sviestu.
Aliejaus prireikia konservuojant daržoves,žalumynus,taip pat salotoms.
Receptas(„Mocarelos sūris su vytintais pomidorais“):
komponentai:125g 45%rieb.Mocarelos sūrio/4 vytinti pomodorai/sauja aštroų lapinių salotų/raudono vyno acto/alyvuogių aliejaus/druskos/maltų pipirų.
paruošimas:Mocarelos sūrį supjaustykite plonais griežinėliais,vytintus pomidorus-juostelėmis.Aštrias lapines salotas,nuplovę vandeniu,nuvarvinkite.Į lėkštę sudėkite supjaustytas salotas,Mocarelos sūrį ir pomidorus.Salotas pašlakstykite raudono vyno actu ir alyvuogių aliejumi.Pasūdykite,užberkite pipirų.Palaikykite paie 30min,kol susigers prieskoniai,ir patiekite.

Leave a Comment