TURINYS
ĮVADAS…………………………………………………………………………………………………………………31. BENDROSIOS ŽINIOS APIE VIEŠBUTĮ „LABANORO PRAMOGOS“………………….4 1.1 Susipažinimas su viešbučiu „Labanoro pramogos“……………………………………….4 1.2 Viešbučio “Labanoro pramogos” steigimo tvarka…………………………………………4 1.3 Viešbučio “Labanoro pramogos”patalpos…………………………………………………….5 1.4 Viešbučio “Labanoro pramogos” skyriai………………………………………………………5 1.5 Viešbučio “Labanoro pramogos” registracijos skyrius……………………………………5 1.6 Registracijos skyriaus vedama dokumentacija……………………………………………….6 1.7 Ryšiai su kitais viešbučio skyriais………………………………………………………………..6 1.8 Viešbučio “Labanoro pramogos” kambarių rezervavimas……………………………….6 1.9 Viešbučio “Labanoro pramogos” kambarių ūkis…………………………………………….6 1.10 Darbuotojai ir jų pareigos………………………………………………………………………….7 1.11 Viešbučio “Labanoro pramogos” maitinimo skyriaus veikla………………………….8 1.12 Viešbučio restoranas-kavinė………………………………………………………………………8 1.13 Viešbučio virtuvė…………………………………………………………………………………….8 1.14 Konferencijų organizavimas viešbutyje “Labanoro pramogos”…………………8 1.15 Kitų paslaugų teikimas viešbutyje “Labanoro pramogos”……………………….9 1.16 Viešbučio “Labanoro pramogos” interjeras………………………………………………….9 1.17 Viešbučio “Labanoro pramogos” marketingo strategija”……………………….9 1.18 Teorinės dalies išvados……………………………………………………………………………..102. DARB. ADAPTACIJOS PROCESO VIEŠBUTYJE „LABANORO PRAMOGOS“ TYRIMAS………………………………………………………………………………………………………………..11 2.1 Tyrimo pagrindas………………………………………………………………………………………11 2.2 Tyrimo išvados………………………………………………………………………………………….14IŠVADOS………………………………………………………………………………………………………………..15LITERATŪRA………………………………………………………………………………………………………….16PRIEDAI………………………………………………………………………………………………………………….171 Priedas. Tyrimo anketa………………………………………………………………………………….182 Priedas. Atlikto tyrimo dumenys……………………………………………………………………19
ĮVADAS
Praktiką atlikau viešbutyje “Labanoro pramogos”. Tai nedidelis ir jaukus viešbutis. Labanoro miestelio centre. Tai naujas viešbutis pritraukiantis daug svečių. Daugelis iš jų yra pravažiuojantys keleiviai, bet lankosi ir svečiai iš Lietuvos, verslo reikalais ar tiesiog gamtos išsiilgusius turistus. Taip pat čia lankosi iklientai ne tik į viešbutį, bet ir į kavinę-barą, pirtį-kubilą, pavažinėti dviračiais, išsikepti šviežią duonelę, pavažinėti įkinkytu vežimu. Galima užsisakyti konferencijų salę.Praktikos trukmė – 5 savaitės.Praktikos tikslai: Sužinoti viešbučio tipo apgyvendinimo paslaugas, minimalius keliamus reikalavimus; Apibrėžti viešbučio tipo aptarnavimo paslaugas; Įvertinti viešbučių klasifikavimo svarbą; Skirti ir mažo, ir didelio viešbučio struktūrines schemas; Sužinoti svarbiausius skyrius viešbutyje; Nustatyti viešbučio skyrių atliekamas funkcijas; Išanalizuoti atliekamus darbus priėmimo skyriuje kol veši svečias; Įvertinti viešbučio darbuotojų keliamus reikalavimus;
1. BENDROSIOS ŽINIOS APIE VIEŠBUTĮ “LABANORO PRAMOGOS”1.1 Susipažinimas su viešbučiu “Labanoro pramogos”“Labanoro pramogos” – modernus ir jaukus 3-jų žvaigždučių viešbutis, Labanoro miestelio centre. Savo išskirtinai patrauklia vieta viešbutis sužavi daugelį svečių, kurie pasiilgę jaukumo, kaimiškos aplinkos,pramogų.Įmonės pasirinkta veikla-tai apgyvendinimo, maitinimo ir aktyvaus poilsio paslaugos.Tai puiki vieta ne tik pailsėti, bei ir organizuoti seminarus, konferencijas,verslo susitikimus. “Labanoro pramogų” personalas užtikrina produktyvų darbą ir kokybišką poilsį viešintiems svečiams.Svečių patogumui: Jaukūs ir patogūs kambariai; Restoranas,kavinė-baras; 60 vietų konferencijų salė; Pirtis-kubilas,pobūvių salė; Aikštelė automobiliams.1.2 Viešbučio “Labanoro pramogos” steigimo tvarkaViešbučio “Labanoro pramogos” oficialus atidarymas įvyko 2003 metais gegužės 17d.. viešbutis įkurtas laikantis 1998 m.kovo 19d.priimto Lietuvos Respublikos turizmo įstatymo viešbučio tipo apgyvendinimo paslaugų teikimo taisyklių. (1 priedas).1.3 Viešbučio “Labanoro pramogos” patalposKambariuose: Dušas ir WC; Šildomos grindys; Svarbiausi tualeto ir higienos reikmenys.Kambarių kainos nustatymas:Kambarių kaina parodo sumą, už kurią viešbutis parduoda kambarius.Viešbučio “Labanoro pramogos” kainas nustato direktorė. Dvivietis kambarys viešbutyje kainuoja 90 Lt, dviems asmenims 120 Lt. į kainą įskaičiuoti pusryčiai su karštu patiekalu.“Labanoro pramogos” taiko nuolaidas vaikams, grupėms, ilgalaikiams užsakymams, kelionių agentūroms. Jei svečias viešbutyje praleidžia ne vieną naktį, jam taip pat taikpma nuolaida.
Viešbučio “Labanoro pramogos” skyriai2 schemoje parodyti viešbučio “Labanoro pramogos” skyriai
Skyrių veikla bei funkcijosDirektorė – rūpinasi viešbučio veikla, prižiūri efektyvią viešbučio veiklą. Buhalterija – tvarko finansinę apskaitą, atsako už pinigų priėmimą, mpkėjimų pavedimus, žiniaraščių tvarkymą, auditą. Dėl finansiniį bei statistinių duomenų glaudžiai susieta su svečių priėmimo tarnyba. Virtuvė atsakinga už kavinės, baro, poilsio kambariį, restorano ir banketinės salės teikiamas paslaugas bei maisto ir gėrimų teikimo į kambarius paslaugas.
Kambarių ūkis atsako už kambarių ir visų viešbučio viešųjų vietų švarą. Svečių priėmimo skyrius visame viešbutyje labiausiai matomas skyrius. Šis skyrius teikia informaciją ir pašto paslaugas, registruoja svečius, skirsto kambarius, kasos aparatu fiksuoja pajamas. Pagrindiniai skyriaus uždaviniai gauti pinigus už kambarius (čekiais, kreditinėmis kortelėmis),sekti apmokėjimą.Viešbučio „Labanoro pramogos“ registracijos skyriusViešbutyje „Labanoro pramogos“ registracijos skyrius įsikūręs pirmame aukšte, lankytojams patogioje vietoje. Šiame skyriuje dirba administratorė. Registracijos skyrius užtikrina metines pajamas bei patį aukščiausią kambarių užimtumą. Šioje darbo vietoje administratorė yra labai mandagi ir labai paslaugiai aptarnauja svečius.Darbuotojų pareigosšio skyriaus darbuotojai ruošiasi svečių atvykimui, pasveikina svečius, kai jie atvyksta, įregistruoja svečius viešbutyje, paskiria kambarius, nustato kainas, nustato kambarių statusą, prižiūri svečių kambarių raktus. Administratorė viešbutyje „Labanoro pramogos“ atlieka daug darbų, nes tai palyginti mažas viešbutis. O darbuotojų skaičius viešbutyje ir priklauso nuo jo dydžio. Papildomai priima užsakymus, jei ateina svečias ir pageidauja užsisakyti restoraną ar pobūvių salę. Tokiu atveju aptariama gėrimų ir valgių asortimentas, sudaromas meniu, paimamas išankstinis pavedimas. Taip pat daro išankstinius svečių užsakymus pirčiai-kubilui, ar vežimui, ar kitas pramogas. Priduoda viešbučio patalynę skalbųyklai. Palaiko glaudžius ryšius su virtuve ir viešbučio direktore. Administratorė ruošia budėjimo grafikus, reaguoja į svečių nusiskundimus, sutinka svarbius svečius. Sprendžia iškilusius nesusipratimus su klientais.Užsakymo priėmimasViešbutyje „Labanoro pramogos“ užsakymą priima administratorė. Administratorė, sėdinti savo vietoje, užmezga pokalbį su klientu. Pirmiausia patikrina ar yra laisvų kambarių. Administratorė priimdama užsakymą sužino iš svečių buvimo trukmę, kiek žmonių atvyksta Viešbutyje „Labanoro pramogos“ kambarys gali būti rezervuojamas ir telefonu. Tokiu atveju daroma taip pat: svečias įregistruojamas ir taraimasi dėl apmokėjimo. Jei kartais svečias reikalauja pinigus sumokėti pavedimu, toliu atveju prašoma padaryti išankstinį pavedimą. Viešbutis „Labanoro pramogos“ turi sudaręs sutartis su kelionių agentūromis. Joms užsakius kambarį daroma nuolaida.Skyriaus vedama dokumentacijaVisa viešbučio dokumentacija vedama kompiuterine sistema.Ryšiai su kitais viešbučio skyriaisRegistracijos skyrius viešbutyje „Labanoro pramogos“ palaiko glaudžius ryšius su visais viešbučio skyriais ir darbuotojais. Palaikyti ryšius su virtuve būtina. Registracijos skyriaus darbuotojos privalo žinoti apie gaminamus valgius, apie būklę kavinėje-bare, apie teikiamą maistą į kambarius. Bendradarbiauja su buhalterija, nes turi duoti finansinę ataskaitą. Ryte administratorė pateikią sąskaitas ir atiduoda pinigus gautus per parą. Buhalterė turi žinoti apie visas pajamas, kad galėtų tinkamai tvarkyti viešbučio biudžetą. Su kambarių ūkiu bendrauti būtiniausia, nes taip sužinoma apie kambarių būklę. Kambarinė atsakinga už kambarių švarą. Ji privalo pasakyti administratorei apie nesklandumus kambariuose, pvz.,gali trūkti patalynės, gali būti sulūžęs koks prietaisas ar baldas. Tai žinodama administratorė galės atsužvelgti prieš paskirdama kambarį. Apie visą savo darbą administratorė atsiskaito direktorei. Vyksta rytiniai pasikalbėjimai prie kavos puodelio. Tuo metu administratorė pasakoja kas nutiko per parą, gali pateikti savi nusiskundimus kitais darbuotojais. Direktorė turi rasti visų nesklandumų sprendimus.Viešbučio „Labanoro pramogos“ kambarių rezervavimasRezervavimo reikšmėRezervavimas- tai kambarių užsakymas tam tikram laiko tarpui. Užsisakius kambarį ir iš anksto apmokėjus, viešbutis garantuoja, kad atvykęs svečias bus apgyvendintas. Rezervuodami kambarį darbuotojai parduoda apgyvendinimo paslaugą ir padeda kitiems skyriams gauti pelną.Išankstinis kambarių užsakymasViešbutyje „Labanoro pramogos“ galima daryti ir išankstinį užsakymą kambariui. Tokiu atveju atėjęs ar paskambines užsakovas pasako pavardę ir kitus reikiamus duomenis ir rezervuojamas kambarys. Bet taip pat „Labanoro pramogos“ reikalauja ir išankstinio pavedimo. Jei sutaria mokėti atvykus svečiui turi būti pristatomas garantinis raštas, kad už kambarį apmokėta. Jei svečias neatvyktų, pinigai negrąžinami.Viešbučio „Labanoro pramogos“ kambarių ūkisGeras kambarių ūkis yra kiekvieno viešbučio veiklos pagrindas. Šio skyriaus darbuotojai turi stengtis, kad visur būtu švaru ir tvarkinga. Nuo kambarių būklės priklauso viešbučio pajamos ir populiarumas, nes kiekvienas mieliau rinksis švarų ir jaukų viešbutį.Darbuotojai ir jų pareigosViešbutyje“Labanoro pramogos“ kambarių ūkyje dirba viena kambarinė ir ukvedys. Kambarinė privalo: Užtikrinta tvarką ir švarą, valyti kambarius ir pagalbines patalpas; Tikrinti ar veikia visi kambariuose esantys įrengimai, ar tvarkingas inventorius, pranešti ukvedžiui apie gedimus; Kai gyventojai išvyksta, apžiūrėti kambarius. Radus paliktų daiktų ar sugadintus prietaisų, pranešti registracijos skyriui; Darbo metu devėti tvarkingą ir švarią uniformą; Laikytis saugumo technikos reikalavimų, mokėti naudotis elektros prietaisais;Kambarinė negali: Eiti į kambarius be reikalo ir bendrauti su svečiais ne darbo reikalais; Skambinti telefonu, žiūrėti televizorių ar miegoti kambariuose; Palikti darbo vietą; Įleisti į kambarius pašalinius žmones.Baigusi savo darbo vietą kambarinė turi sytvarkyti inventorių, nešvarius skalbinius atiduoti registracijai, kad ši atiduotųskalbyklai. Taip pat turi pranešti administracijai, kad kambariuose nieko netrūksta ir kambarys pilnai sutvarkytas. Viešbutyje „Labanoro pramogos“kambarinė pradeda dirbti nuo 6 ryto iki 6vakaro. Atėjus į darbą, kambarinė valo kavinės ir baro patalpą, vestibiulį, registracijos vietą, tualetus. Kai priekis sutvarkytas, pereina dirbti į viešbutį. Tada jau būna toks laikas, kai viešėję svečiai būna atlaisvinę kambarius. Kambarys valomas nuodugniai: išvalomas vonios kambarys, perrengiama patalynė, nušluostomos dulkės, išsiurbiamas kambarys.Jai kambarys dar užimtas ir žinoma, kad svečio tuo metu nėra, kambarinė eina pakeisti rankšluoščių, aptvarkyti vonios ir kambario. Tačiau jokiu būdu negali liesti svečio daiktų.Prisėsti ar atsipūsti kambarinė gali savo persirengimo patalpoje.Viešbutyje „Labanoro pramogos“ ukvedys atlieka kitus darbus. Taiso sulūžusį kambarių inventorių bei baro prietaisus, rūpinasi pirties-kubilo valymu,ją ruošia, prižiūri dviračius. Jei reikia priima iš skalbyklos patalynę. Iškilus būtinybei perka maisto produktus virtuvei, kambarinei valymo priemones. Prižiūri viešbučio išorę: valo langus, taiso apšvietimą.Viešbučio „Labanoro pramogos“ maitinimo skyriaus veiklaMaitinimo skyrius atsakingas už skanų, kokybiškai ir gražiai paruoštą maistą. Maitinimo skyrių viešbutyje „Labanoro pramogos“ sudaro virtuvė,kavinė-baras,restoranas. 3 schemoje pateikta skyriaus organizacinė struktūra.Viešbučio restoranas-kavinėViešbučio „Labanoro pramogos“ svečių laukia jaukus restoranas, kuriame puikiai atsiveria Labanoro miestelio panorama. Restorane yra 36 vietos, rengiant furšetus čia galima priimti iki 50 svečių. Pietų metu siūloma įvairūs mėsos, žuvies bei jūros gėrybių patiekalai iš plataus asortimento menių (2priedas).Aukšto lygio aptarnavimu pasižymintis restorano personalas, paruošia pietus ar vakarienę konferencijų svečiams. Pagal pageidavimus organizuojami furšetai, banketai, vestuvės, dalykiniai pietūs.Viešbučio virtuvėVirtuvėje gaminamas maistas pagal receptus. Patiekalams perkami švieži produktai. Nuo virtuvės darbo priklauso visa virtuvės sistema. Vienoje pamainoje dirba viena virėja. Virtuvė teikia maistą kavinei-barui, restoranui. Jei viešbučio svečiai pageidauja, maistas tiekiamas ir į viešbučio kambarį.Konferencijų organizavimas viešbutyje „Labanoro pramogos“Konferencijų organizavimu viešbutyje „Labanoro pramogos“ rūpinasi administratorė. Pas ją gali ateiti arba paskambinti ir išsakyti savo pageidavimus dėl konferencijos. Viešbutis reklamuojamas internetiniame puslapyje www.hotellabanoras.lt, todėl asmenys gali pamatyti kokias paslaugas viešbutis teikiatarp jų konferencijų suvažiavimus. Dažniausiai konferencijas rengia firmos. Priimdama konferencijai, administratorė derasi dėl užmokeščio ir jo sumokėjimo laiko. Taip pat išsiaiškina ko reikės ir ar norės organizatorius vaišinti dalyvius. Viešbutis „Labanoro pramogos“ siūlo puikias sąlygas sėkmingam ir produktyviam darbui iki 60 žmonių konferencijų salėje. Šiltuoju metu laiku gali pasiūlyti ir patalpas 40 vietų salę. Konferencijų salės nuoma 60 vietų -300 lt dienai Konferencijos salės nuoma 40vietų – 200 lt dienai(šiltuoju metų laiku). Konferencijų pertraukos metu už susitartą sumą gali būti teikiamas maistas (sumuštiniai, pyragaičiai, kava arbata, mineralinis vanduo ar geivieji gėrimai.Kitų paslaugų tekimas viešbutyje „Labanoro pramogos“ Ar kada matėte, kaip krosnyje kepama duona? Galite ir patys išsikepti, savos duonos kepalėlį. Kaina 200 lt, tik nepamirškite užsisakyti iš anksti, nes duonelė rūgsta ne vieną dieną. Po nuostabias apylinkes galite pavažinėti su dviračiais. 5lt/1val arba 20lt/dienai O, kad dar labiau pajustumėt kaimišką dvasią, siūlome įkinkytą vežimą vasarą, o roges žiemą. 40lt/val. Jei ketinate keliauti kiek toleliau, siūlome transporto paslaugas – 9 vietų mikroautobusą, 2lt/km.Viešbučio „Labanoro pramogos“ interjerasViešbučio interjere jaučiama kaimo dvasia. Visu įkūrimu ir interjeru rūpinosi viešbučio savininkė. Registratūros, kambarių, koridorių interjere vyrauja pastelinės spalvos. Visus baldus gamino viena įmonė, pagal specialų užsakymą, nes baldai turėjo atspindėti senąją kaimo dvasią. Aplinkui gausu kaimiškų rakandų.Visuose kambariuose sienas puošia paveikslai arba reprodukcijos. Kambariuose lovatiesės ir užuolaidos siūtos iš to pačio audinio. Dviviečiuose kambariuose yra dvi lovos, žemos spintelės prie lovų, darbo stalas, 2 staliniai šviestuvai, 2 kėdės, televizorius, koridoriuje rubų ir batų spinta. Grindys kambariuose medinės,prie lovų patiesti kilimėliai. Kiekviename kambaryje yra įrengta atskira dušo arba vonios patalpa, tiekiamas šaltas ir šiltas vanduo. Dviviečiuose kambariuose visa santechninė įranga: klozetai,vonios,dušo kabinos,praustuvai yra čekiškos gamybos.Registratūros patalpos, pasak direktorės, dar nėra visiškai išbaigtos. Įėjus pro viešbučio duris, matome administratoriaus darbo vietą ir didžiulę gėlę. Turėtų būti minkštasuoliai, stalelis, laikrodis. Tai planuojama įsigyti. Administratoriaus darbo vietoje yra kompiuteris, kasos aparatas su pinigų dėže, spausdintuvas, seifas.Puošnus viešbučio akcentas yra pirtis-kubilas, įrengta vidiniame uždarame kiemelyjeViešbučio „Labanoro pramogos“ marketingo strategijaViešbutyje „Labanoro pramogos“ svarbiausias tikslas šiuo metu yra užsitikrinti gero viešbučio vardą, supažindinti su viešbučio teikiamomis paslaugomis kuo didesnį ratą potencialių klientų ir įsiterpti į visos Lietuvos viešbučių rinką. To siekti turėtų padėti toliau siūlomi veiksmai. Įvairūs laisvalaikio leidimo būdai, tenisas, krepšinis, sauna, baseinas, golfas Visa tai padėtų pritrauktų dar daugiau lankytojų.IšvadosAtlikę praktiką viešbutyje „Labanoro pramogos“, manome, pasiekėme nustatytus tilkslus ir dar daugiau: sužinojome minimalius viešbučio tipo apgyvendinimo paslaugų keliamus reikalavimus, suvokome viešbučio klasifikavimo svarbą, susipažinome su viešbučio skyrių veikla, atliekamomis funkcijomis, stebėjome ir analizavome darbą priėmimo skyriuje, įgyjome praktinės patirties bendraudami su klientais, pagilinome teorines žinias.Atlikta praktika leidžia lengviau suvokti viešbučio veiklą. Praktikos metu domėjomės ir teko padirbėti visuose viešbučio „Labanoro pramogos“ skyriuose, labiausiai patiko priėmimo skyrius ir stebėti kaip dirba administratorė savo darbą. Dabar suvokiu koks nelengvas ir atsakingas darbas viešbutyje dirbantiems asmenims. Jei vieno skyriaus veikla sutrinka, kenčia visas viešbutis. Be abejonės ir jo reputacija klientų akyse.Praktinį darbą bus galima pritaikyti ateityje, dirbant pagal profesiją ir esant jau ne praktikantams, o viešbučio skyriaus darbuotojais.Pasiūlymai 1. Sudaryti paslaugų paketus, į juos įtraukiant kuo daugiau paslaugų ir joms taikyti nuolaidas.2. Suderinus su miestelio seniūnija, pastatyti ženklą ar kitą nuorodą apie šį viešbitį.3. Daugiau dėmesio skirti įmonės reklamai, panaudojant atminimo dovanėles su viešbučio simbolika, pvz.,pakabukus ar šratinukus.4. Kadangi viešbutis puikiai pritaikytas poilsiui, reikėtu skirti didesnį dėmesį skirti poilsio rinkai.
2. DARB. ADAPTACIJOS PROCESO VIEŠBUTYJE „LABANORO PRAMOGOS“TYRIMAS2.1. Tyrimo pagrindasDarbo autoriai atlikdami tyrimą norėjo išsiaiškinti naujų darbuotojų adaptavimą bei adaptacijos problemas viešbutyje „Labanoro pramogos“.
Tyriamieji – tai viešbutyje dirbantys darbuotojai. Darbo autoriai pasinaudojo pokalbio tyrimo metodu – interviu, kurio metu gavo juos dominančią informaciją. Šį tyrimo metodą pasirinkome todėl, kad galima iš karto patikslinti duomenis.Viešbutyje „Labanoro pramogos“ dirba: viešbučio direktorė, administratorė, buhalterė,2 kambarinės,2 virėjos,3 barmenės-padavėjos,1 ūkvedys.Kad tyrimas ir tyrimo duomenys būtų kuo tikslesni, apklausoje dalyvavo visi viešbučio darbuotojai.Klausimai, kuriuos iš anksto parengė darbo autorius, darbuotojams interviu metu:1. Ar prieš įsidarbinant žinojote kokia yra viešbučio „Labanoro pramogos“ veikla?2. Ar prieš įsidarbinant pažinojote nors vieną šiame viešbutyje dirb dirbantį darbuotoją?3. Ar tai, kad pažinojote jau dirbantį šioje įmonėje darbuotoją, jums buvo lengviau adaptuotis naujame darbe?4. Ar atėjus pirmąją dieną į darbą, jums buvo paskirtas kuratorius?5. Ar buvote supažindintas su vidaus tvarkos taisyklėmis?6. Ar buvote gerai supažindintas su savo darbo turiniu?7. Ar iškilus problemoms darbe visada turėjote su kuo pasitarti?8. Ar gerai buvote priimtas į kolektyvą?9. Kiek laiko buvo skirta jūsų adaptavimuisi darbe?Interviu metu gauta informaciją apie darbuotojus ir jų adaptavimą pradėjus dirbti viešbutyje „Labanoro pramogos“. Pirmoji klausimų dalis skirta išsiaiškinti darbuotojų profesinę adaptaciją, antroji dalis – socialinę.Apkausiamieji viešbutyje „Labanoro pramogos“ jau turėjo darbo stažą šioje įmonėje, tačiau mielai sutiko pasidalinti įspūdžiais apie adaptavimosi laikotarpį, kai jie buvo priimti į darbą.Interviu metu siekta išsiaiškinti darbuotojų priėmimo į darbą sąlygas. Išsiaiškinta, kad dauguma darbuotojų, prieš ateidami dirbti, žinojo apie įmonės veiklą. Trys iš jų pažinojo bent po vieną viešbutyje „Labanoro pramogos“ dirbantį darbuotoją.Grupės amžiaus vidurkis 25 metai, dauguma iš jų – moterys. Naujai priimti darbuotojai turi integruotis naujame viešbutyje. Priimtas į darbą darbuotojas turi prisitaikyti prie naujų darbo sąlygų, naujo darbo kolektyvo, naujos atmosferos. Yra skiriamos profesinė ir socialinė adaptacijos. Profesinės adaptacijos metu darbuotojas supažindinamas su atliekamomis finkcijomis, darbo vieta, sąlygomis. Socialinės adaptacijos metu darbuotojas susipažįsta ir prisitaiko prie naujo kolektyvo ir viršininko. Adaptacija turėtų prasidėti nuo bendros orientacijos, kuri susideda iš informacijos apie organizaciją bei jos struktūrinių padalinių. Palaipsniui darbuotojas turėtų susipažinti su organizacijos istorija, jos veikla, valdymo struktūra, sužinoti vadovų vardus, vidaus tvarkos taisykles. Interviu metu 55 % darbuotojų atsakė, kad jie buvo labai gerai supažindinti su darbo turiniu. 27 % atsakė, kad pakankamai gerai jie buvo supažindinti su darbo turiniu, ir tik 9 % manė, kad buvo nepakankamai supažindinti ir tiek pat darbuotojų manė, kad jie buvo supažindinti su savo darbo turiniu blogai.1 pav. Darbuotojų supažindinimas su darbo turiniu.
Tačiau interviu apklausa nustebino darbo autorius, nes jos metu sužinota, kad adaptacija viešbutyje „Labanoro pramogos“ vyksta labai trumpą laiką ir visai ne taip, kaip yra aprašomas šis procesas literatūroje.Šiame viešbutyje darbuotojai pačią pirmą dieną trumpai supažindinami su įmonės veikla, darbo tvarkos taisyklėmis, darbo sauga, darbo apmokėjimo sąlygomis, darbo užmokesčiu, pristatomas pamainos bendradarbiams.Į klausimą ar prieš įsidarbinant respondentai gerai žinojo, kokia įmonės veikla, visi apklaustieji, 100 % atsakė teigiamai. Juk tai aktualu, nes tai viešbutis.3 iš vienuolikos apklaustųjų atsakė, kad pažinojo mažiausiai po vieną jau seniai dirbantį darbuotoją ir, kad dėl to jiems buvo daug lengviau adaptuotis darbe ir pasiklausti reikiamo patarimo. O tiems, kurie pradėdami dirbti nepažinojo nei vieno darbuotojo buvo sudėtingiau prisitaikyti tiek prie naujų darbo sąlygų, tiek ir prie naujų bendradarbių.Tačiau keisčiausia buvo, kad beveik visi darbuotojai atsakė, kad jiems adaptacijos metu nebuvo paskirtas kuratorius, pas kurį būtų galima kreiptis kokio patarimo, ar kad padėtų naujokui susidoroti su iškilusiom problemom. Tačiau paklausinėjus „giliau“ darbuotojai prasitarė, kad galbūt kuratorium būtų galima pavadinti darbuotoją, kuris buvo paskirtas jiems parodyti jų darbo vietą ir darbo turinį. Vėliau dėl iškilusių klausimų jie konsultuodavosi ne su darbuotoju, kuris jiems paaiškino darbus, bet su darbuotoju, kuriuo jie pasitikėjo ir draugiškai susibičiuliavo…
Daugeliui darbuotojų kilo problemų darbe, dėl senesnių darbuotojų nepasitikėjimo ir nenoro padėti ar paaiškinti dėl darbe iškilusių klausimų naujokams. Senesniesiems darbuotojams atrodė, kad darbo turinys yra ir taip pakankamai aiškus ir , kad nėra nieko nesuprantamo… Uždavus klausimą „Kiek laiko buvo skirta jūsų adaptavimuisi darbe?“ darbuotojai šypsojosi…pasirodo, viešbutyje „Labanoro pramogos“ darbuotojų adaptacijai skiriama nuo kelių valandų iki 2 – 3 dienų…todėl jų darbo kokybė buvo prasta pirmąsias tris – keturias savaites. Palaipsniui darbo atlikimas gerėjo ir po dviejų mėnesių jie jau dirbo gerai. Socializacija – tai darbuotojo pažintis ir prisitaikymas prie naujo kolektyvo ir viršininko, kai jis pradeda suprasti ir priimti naujo kolektyvo vertybes, elgesio normas ir nuomones. Darbuotojai pradėję dirbti, jie vienas kito nepažinojo. Ateidami į darbą nežinojo kaip juos priims senieji darbuotojai.Tarp šių darbuotojų vyrauja formalūs santykiai. Tarpusavyje dažniausiai kalba apie darbą, iškilusias problemas, dalinasi darbo patirtimi. Tarp kai kurių darbuotojų yra susidarę neformalūs santykiai. Jie susitinka ne darbe, žino vienas kito asmeninį gyvenimą.2.2. Tyrimo išvados1. Darbuotojų adaptacija – tai planingas procesas, padedantis naujam darbuotojui įsilieti į organizaciją, jos kolektyvą, įgauti pagrindinių žinių bei įgūdžių, be kurių jis negalėtų atlikti savo tiesioginio darbo.2. Adaptacijos klaidos: 3. Neatsižvelgiama į tai, ar naujas darbuotojas pritapo prie kolektyvo.4. Naujas darbuotojas paliekamas likimo valiai.5. Per didelis dėmesys ir greitų rezultatų laukimas.6. Nesudaromos vadovų adaptacijos programos.7. Viešbučio“Labanoro pramogos“ pasirinkta veikla-tai apgyvendinimo, maitinimo ir aktyvaus poilsio paslaugos. Pats viešbutukas nedidelis,jame dirba 11 darbuotojų, personalas glaudžiai bendradarbiauja tarpusavyje,todėl adaptacija kolektyve svarbi.8. Adaptacija viešbutyje „Labanoro pramogos“ vyksta labai trumpą laiką ir visai ne taip, kaip yra aprašomas šis procesas literatūroje.Šiame viešbutyje darbuotojai pačią pirmą dieną trumpai supažindinami su įmonės veikla, darbo tvarkos taisyklėmis, darbo sauga, darbo apmokėjimo sąlygomis, darbo užmokesčiu, pristatomas pamainos bendradarbiams.
9. Beveik visi darbuotojai atsakė, kad jiems adaptacijos metu nebuvo paskirtas kuratorius, pas kurį būtų galima kreiptis kokio patarimo, ar kad padėtų naujokui susidoroti su iškilusiom problemom. 10. Daugeliui darbuotojų kilo problemų darbe, dėl senesnių darbuotojų nepasitikėjimo ir nenoro padėti ar paaiškinti dėl darbe iškilusių klausimų naujokams. Senesniesiems darbuotojams atrodė, kad darbo turinys yra ir taip pakankamai aiškus ir , kad nėra nieko nesuprantamo… 11. Viešbutyje „Labanoro pramogos“ darbuotojų adaptacijai skiriama nuo kelių valandų iki 2 – 3 dienų…todėl jų darbo kokybė buvo prasta pirmąsias tris – keturias savaites. Palaipsniui darbo atlikimas gerėjo ir po dviejų mėnesių jie jau dirbo gerai.IŠVADOS1. Pagrindinis sėkmės garantas turizmo industrujoje yra aukštos kvalifikacijos darbuotojai.2. Iš konkurentų “Labanoro pramogos” išsiskiria paslaugų kokybe, ramia aplinka. Paslaugų įvairove ir interjeru.3. Kadangi viešbutis puikiai pritaikytas poilsiui, reikėtu skirti didesnį dėmesį poilsio rinkai.4. Naujai priimti darbuotojai turi integruotis naujame viešbutyje. Priimtas į darbą darbuotojas turi prisitaikyti prie naujų darbo sąlygų, naujo darbo kolektyvo, naujos atmosferos. Yra skiriamos profesinė ir socialinė adaptacijos. Profesinės adaptacijos metu darbuotojas supažindinamas su atliekamomis finkcijomis, darbo vieta, sąlygomis. Socialinės adaptacijos metu darbuotojas susipažįsta ir prisitaiko prie naujo kolektyvo ir viršininko. 5. Adaptacija turėtų prasidėti nuo bendros orientacijos, kuri susideda iš informacijos apie organizaciją bei jos struktūrinių padalinių. Palaipsniui darbuotojas turėtų susipažinti su organizacijos istorija, jos veikla, valdymo struktūra, sužinoti vadovų vardus, vidaus tvarkos taisykles.
LITERATŪRA: 1. Mikutis R. svetingas viešbutis – sėkmingas verslas. Vilnius 19992. Kaušylienė V. Viešbučių vadyba: mokymo ir mokymosi medžiaga pagal PHARE 19973. Adamonienė R., Sakalas A., Šilingienė V. Personalo valdymas. – K.: 20024. Bakanauskienė I. Personalo valdymo sampratos ir turinio analizė. Organizacijų vadyba: sisteminiai tyrimai. – 19965. www.hotellabanoras.lt