Biochemija, mokslas apie medžiagas, įeinančias į gyvų organizmų sudėtį, apie jų kitimus. Gyvų sistemų sudėties ir funkcionavimo principai. Biochemijos išsivystymo istorija. Biochemijos vaidmuo šiuolaikiniuose gamtos moksluose, jos reikšmė medicinai, žemės ūkiui, pramonei.Baltymai- pagrindinė organizmų struktūrinė ir funkcinė medžiaga. Aminorūgštys, jų fizikinės, cheminės savybės, oligopeptidai, polipeptidai. Baltymų polipeptidinė grandinė – struktūrinės organizacijos pagrindas. Baltymų antrinė, tretinė, ketvirtinė struktūros. Baltymų tertinės struktūros susidarymo principai. Šaperonai. Baltymų degradacija, proteosomos. Prionai. Fibriliniai baltymai, jų struktūra, funkcijos. Baltyminiai kompleksai.Fermentai. Fermentų nomenklatūra ir klasifikacija. Fermentinės katalizės esmė. Fermentinių reakcijų greičio priklausomybė nuo temperatūros, vandenilio jonų koncentracijos, substrato koncentracijos. Fermentinių reakcijų inhibitoriai. Kofaktoriai. Fermento aktyvus centras, fermento veikimo mechanizmas. Fermentų veikimo reguliacija. Fermentų lokalizacija įvairiuose ląstelės kompartmentuose.Nukleino rūgštys, baltymų biosintezė. Nukleino rūgštys-ląstelės genetinė medžiaga. DNR ir RNR jų struktūra ir funkcijos. DNR biosintezė. RNR biosintezė. Nukleino rūgščių vaidmuo baltymų biosintezės procese. Baltymų, transportuojamų per biologines membranas biosintezė.Angliavandeniai. Jų biologinis vaidmuo, klasifikacija, nomenklatūra. Pagrindinių monosacharidų, oligosacharidų, polisacharidų struktūra ir funkcijos. Glikoproteinai ir glikolipidai, proteoglikanai.Lipidai, jų biologinis vaidmuo. Lipidų struktūra. Riebalų rūgštys, paprastieji lipidai, sudėtiniai lipidai, lipidų dariniai. Biologinių membranų struktūra, medžiagų transporto pro biologines membranas principai.Bendra metabolizmo charakteristika. Maisto medžiagos-organizmo energijos šaltinis. Makroerginiai junginiai, jų vaidmuo ląstelės energetiniame aprūpinime. ATP -pagrindinis energijos nešiklis ląstelėje. Anaerobinis ir aerobinis angliavandenių skilimas. Glikolizė. Spiritinis rūgimas. Glikogeno metabolizmas ir jo reguliacija. Piruvatdehidrogenazinis kompleksas. Trikarboninių rūgščių ciklas, jo reguliacija. Trikarboninių rūgščių ciklo fermentai jų lokalizacija ląstelėje. Glioksilatinis ciklas. Oksidacinis fosforilinimas. Aerobinio ir anaerobinio angliavandenių skaldymo energetinė charakteristika. Pentozinis ciklas, jo svarba organizmo biosintetinei veiklai. Gliukoneogenezė. Glikogeno sintezė. Fotosintezė. Šviesą sugaudanti antena, fotosintetiniai reakcijos centrai. Ciklinis ir neciklinis elektronų pernešimo kelias. Kalvino ciklas. Fotokvėpavimas. C4 augalai. Fotosintezė be chlorofilo. Rodopsino vaidmuo regėjimo procese. Laisvųjų radikalų vaidmuo ląstelės metabolizme.
Lipidų metabolizmas Neutralių riebalų virškinimas, neutralių riebalų energetinė vertė. Riebalų rūgščių skaldymas, nesočių ir riebalų rūgščių su šakota grandine skaldymas. Ketoninių kūnų susidarymas ir oksidacija. Riebalų rūgščių sintezė. Lipidų biosintezė. Cholesterolio metabolizmas, jo apykaitos reguliacija. Lipidų metabolizmo reguliacija. Lipoproteinai, jų vaidmuo ląstelės metabolizme.Baltymų apykaita. Baltymų fermentinė hidrolizė. Proteolitiniai fermentai, jų specifiškumas, aktyvacija. Aminorūgščių skilimo ir sintezės keliai organizme. Peramininimo reakcijos mechanizmas ir biologinis vaidmuo. Aminorūgščių oksidacinis dezamininimas ir dekarboksilinimas. Amoniako pašalinimo iš organizmo keliai, šlapalo biosintezė. Aminorūgščių apykaitos reguliacija. Azoto fiksacijos mechanizmas.Nukleino rūgščių metabolizmas. Pirimidinų skaldymas ir sintezė. Purinų skaldymas ir sintezė.Organizmo medžiagų apykaitos vieningumas. Ryšys tarp angliavandenių, baltymų ir riebalų apykaitos. Hormonų vaidmuo medžiagų apykaitos reguliacijoje. Biocheminių procesų kompartmentalizacija ląstelėje.