Varškės sudėties, savybių kitimo ir vertės analizė
TECHNOLOGIJŲ IR KRAŠTOTVARKOS FAKULTETAS VIEŠOJO MAITINIMO KATEDRA Chemijos savarankiškas darbas Varškės sudėties, savybių kitimo ir vertės analizėDarbą priėmė: lekt. I. Šostakienė Kaunas TURINYS TURINYS 2 Įvadas 4 Varškės rūšys 15 Varškės savybės 16 Savarankiško darbo tikslas : Geriau įsisavinti pagrindines chemijos temas, analizuojant varškės sudėtį, savybes, pokyčius maisto ruošimo metu. Uždaviniai: Pateikti varškės … Peržiūrėti…