TURINYS
I -Gäste an der Rezeption empfangen und regestrieren. 2II- Vertimas 5III- Welche Zimmerkategorien gibt es? 7IV -Wie kann man (Stamm)Gäste begrüssen und empfangen? 8V -Hotelfachmann/ Hotelfachfrau 9LITERATŪRA 11
KONTROLINIS NAMŲ DARBAS
I Gäste an der Rezeption empfangen und regestrieren.
1. Sie sind Portier.
a. Guten Tag, womit kann ich Ihnen dienen?b. Ich hätte gern ein Doppelzimmer mit Dusche!a. Ja, gerne. Wie lange bleiben Sie?b. Drei Tage.a. Soll ich das Gepäck aufs Zimmer bringen lassen?b. Ja, hier: diese zwei Koffer. Die Tasche kann ich selbst tragen.a. Wollen Sie sich gleich eintragen?b. Ja, wo ist das Formular?a. Hier, in dieses Formular, bitte.
5. Sie sind der Empfangschef: Sie empfangen Ihre Gäste.
a. Guten Tag, Frau Regelmann! Guten Tag, Herr Regelmann!b. Guten Tag, wie geht es Ihnen?a. Danke, sehr gut! Und Ihnen?b. Gut, danke.a. Wie war die Reise?b. Gut, aber anstrengend.a. Sie haben dasselbe Zimmer wie voriges Jahr.Haben Sie vielleicht Gepäck?b. Ja, wir haben vier Koffer.a. Ihr Gepäck bringt der Träger sofort aufs Zimmer.b. Danke. Können Sie uns das Etui hier aufbewahren?a. Selbstverständlich…Füllen Sie bitte das Formular hier aus?…Ihre Quittung, bitte!b. Danke sehr!a. Haben Sie sonst noch einen Wunsh?b. Nein, danke!a. Ich wünsche Ihnen einen angenehmen und erholsamen Aufenthalt.
8. Sie zeigen dem Gast ein Zimmer.Bitte schreiben Sie einen Dialog.
a. Sprechen Sie Deutsch?b. Ja, was kann ich für Sie tun?a. Ich hätte gern ein Doppelzimmer mit Bad.b. Ja, gerne. Zimmer Nummer 123.a. Wieviel kostet das Zimmer pro Nacht?b. 80 Euro mit Frühstück.a. Kann ich das Zimmer sehen?b. Ja, bitte! Kommen Sie, es ist im ersten stock. …
So, das ist Ihr Zimmer. Sehen Sie ,hier rechts ist Bad und die Dusche.Da drüber ist Fernseher. Das Fenster geht mit Blick auf die Berge.a. Super! Und haben Sie einen Kühlschrank und die Minibar?b. Hier! Sie können die Minibar jederzeit benutzen, hier ist die Liste fürdie Getränke. Und das Telefon ist dort links. Bitte wählen Sie die 1 für die Rezeption…a. Aha, danke. Mein Gepäck ist unten im Wagen.b. Ich schicke sofort einen Träger.Kann ich noch Ihren Ausweis haben, bitte?a. Ja, natürlich.11. Sind Sie Empfangschefin. Sie empfangen Ihren Gast.a. Guten Tag, bitte schön?b. Guten Tag! Ich habe vorige Woche ein Doppelzimmer mit Bad reserviert.a. Wie ist Ihr Name,bitte?b. Joseph Klein.
a. Ja, hier ist Ihre Reservierung. Sie bleiben bis zum 15 Juli,nicht war?b. Ja, zehn Tage.a. Hier ist Ihr Zimmerschlüssel, bitte. Nr.20b. Danke. Ist schon Post für mich da?a. Moment mal!…Ja, hier ist ein Brief.b. Danke. Kann ich das Auto in die Garage stellen?a. Ja, sicher. Die Einfahrt ist um die Ecke.
II Vertimas
KELIONĖS, Į KURIOS KAINĄ ĮSKAIČIUOTOS VISOS PASLAUGOS, SĖKMĖS ISTORIJA
Pamaldus neprofesionalus vienuolis Thomas Cook’as net sapnuoti nesapnavo, kas išeis iš jo filantropiškos idėjos: kai jis 1841 m. 570-čiai alkoholio priešininkų organizavo kelionę geležinkeliu iš angliško miestelio Leičesterio iki už 10 mylių esančio Loughborough (Lafborou) už vieną markę, įskaitant muzikinę kapelą ir sumuštinius su kumpiu, jis atrado kelionę, už kurią mokama bendra suma. Savo revoliucine idėja Cook’as vėliau padėjo dešimtims tūkstančių neprivilegijuotų žmonių nebrangiai atostogauti, pailsėti nuo nykių darbadienių. Šiandien atostogos prilyginamos standartiniam masinio vartojimo produktui, kurį Vakarų šalyse, kuriose sukurta materialinė gerovė, gali sau leisti beveik kiekvienas. Daugiau nei 220 milijonų žmonių visame pasaulyje užsidirba pragyvenimui iš atostogų organizavimo. Turizmo verslas tapo vienu iš svarbiausių duonos pelnymo būdų ne tiktai daugelyje besivystančių valstybių, bet ir Europoje. Apie 19 milijonų žmonių (Vokietijoje – 2,5 milijono) dirba laisvalaikio organizavimo sferoje.
Ekspedicinės prekybos firmos, siunčiančios prekes pirkėjams paštu, savininkas Josefas Neckermann’as laikomas išradusiu Vokietijoje serijines nebrangias keliones lėktuvu, kai jis 1963 m. pirmą kartą užsakomaisiais skrydžiais masiškai skraidino turistus į Balearų salas. Neckermann’o pasiūlymas kiekvienam – tai 15 dienų Maljorkos (Mallorca) salos švariuose pensionuose už 338 markes su maitinimu. Tenerifė arba Gran Canaria, tuomet dar egzotiškos vietos, kaip dabar Sanxia ar Vanuatu, tapo prieinamos plačiosioms gyventojų masėms kaip anksčiau Ruhpolding arba Rimini.Savo pigiais pasiūlymais Neckermann’as dirbo taip sėkmingai, kad ligšioliniai rinkos lyderiai Touropa, Scharnow ir Dr. Tigges buvo priversti susijungti į Atostogų organizavimo „fabriką“ – Tarptautinę turizmo asociaciją (Touristik Union International).1970 m. iš anksto vietas kelionei atostogų metu pas organizatorius užsisakydavo tik kas septintas Vokietijos atostogaujantis žmogus, dabar tai daro beveik kas antras – vyrauja kylanti tendencija. Užsisakyti, įlipti, išvykti. Patogu pasirinkti netgi neįprastą ar keistą kelionės maršrutą – tai teikia pagrindą atostogų sėkmės formulei.Pagrindinis bendrai apmokamos kelionės principas nesikeičia jau 35 metus: kelionę sudaro pagrindiniai elementai – transportas ir apgyvendinimas, rezervuojama beveik visuomet kelionių agentūroje, ypač nesiskiria kelionės agentūrų pasiūlymai išvykti trumpam į vokiečių pamėgtus Viduržemio jūros paplūdimius. Jie naudojasi dažnai tais pačiais užsakomaisiais lėktuvais kaip ir konkuruojančios firmos, turistai retsykiais nakvoja tuose pačiuose viešbučiuose. Pasekmė: konkuruojama tiktai dėl kainų – visuomet pigiau nei praėjusiais metais – dėl to vis kviečiama kautis šioje srityje.Tai turėjo tiesioginės įtakos tam, kad klientai išmoktų ieškoti „Paskutinės minutės“ kelionių jie ilgėliau išlaukia, galutinai atsiskaitydami už keliones, vis vėliau jas užsisako. Dėl to beveik visi siūlytojai paskutinę akimirką bando atsikratyti per didelės pasiūlos, darydami dideles pinigines nuolaidas, iš dalies dėl savo likusių vietų.
Todėl pelno marža kelionių versle labai nedidelė: iš 100 DM apyvartos netgi tokiai galingai firmai TUI, jos duomenimis, lieka tiktai 8 DM, iš kurių dar išskaičiuojamos personalo ir administracinės išlaidos. Likutis atitenka viešbučiui (43 DM), skrydžių pirkimui (35 DM), šalies, į kurią vykstama, kelionės biurui (12 DM) ir agentūrai (2 DM). Betgi šie skaičiai sumažėja, kai TUI metinė apyvarta 1998 m. siekia daugiau kaip 7 milijardus markių.Be to, rinką užkariavę kelionių koncernai jau seniai užsidirba visais lygiais (skrydis, apgyvendinimas, ekskursijos). Turinti daugiau kaip 80000 lovų 19-oje valstybių TUI yra didžiausias viešbučių valdytojas Vokietijoje. Neckermann’as valdo dar 30000 lovų užsienyje. Savo galybę rinkos gigantai išnaudoja apsukriai tiek Vokietijoje, tiek ir atostogų regionuose: nemieli konkurentai išstumiami iš firmos lovų sąrašo; su kitais viešbučių valdytojais pirkėjai negailestingai derasi dėl žemiausios kainos. Užsakomųjų reisų lėktuvai Condor arba Hapag Lloyd teikia pirmenybę su jais susijusių organizatorių klientų vežimui. Kelionių milžinų kontroliuojamose kelionių biuruose išmetami iš vitrinų konkurentų katalogai. Dėl Thom’o Cook’o, milijardus uždirbančios šakos įkūrėjo, paveldo lemiamą balsą turi Hapag Lloyd Touristik Union (Turizmo asociacija). Jos savininkai seniausiai užėmė lyderių pozicijas Anglijos rengėjų, lėktuvų ir kelionių agentūrų koncerne. Bernd Loppow (1999 m. liepos mėn. duomenys)KELIONIŲ VIETŲ ATRADĖJAI – ALTERNATYVŪS KELIAUTOJAI PIONIERIAI?
Magiška formulė “masinio turizmo nuošalyje” vis dar pritraukia. Tarsi kelionių industrija nebūtų jau seniausiai tarpusavyje išsidalinusi pasaulio! Kiek “slaptų gerų patarimų” padėjo tai pasiekti? Joks keliauninkas negali diskutuoti šia keblia tema be emocijų. Ciniškai arba mąsliai, naiviai arba priešiškai. Gudručiai niekuomet neišduoda savo tolimų, naujai atrastų užkampių arba vengia prasitarti apie tikslias vietos koordinates. Turizmas neturėtų gadinti nesutryptų paplūdimių, kalnų ir kaimų. Bet dauguma keliautojų dalijasi naudingais patarimais, iš pradžių visai nekaltai. Kelionių žurnalai godžiai gaudo pavykusius kelionių objektus, savarankiškai sukurtus vadovus ir tiesioginius pranešimus su skaidrėmis.
Patyrę žmonės rezultatą mato kelionių kataloguose. Tokie pasakymai kaip “kažkada buvęs visų užmirštas žvejų kaimelis, šiandieną jis – žydintis turistų rojus” nurodo pirminius slaptus naudingus patarimus. Įžymūs pavyzdžiai: Filipinų sala Boracay, sala Ko Samui Tailande ir Goa – Pietų Indijoje.L.TütingPaveikslėlis: ypatingas traukinys į Ruhpoldingą 1933 m.: 60 Vokietijos reichsmarkių už 8 vasaros atgaivos dienas.
der fromme Laienpater – pamaldus neprofesionalus vienuolisUnterprivilegierten – neprivilegijuotų žmoniųverdienen – užsidirbtiin der Freizeitbransche – laisvalaikio organizavimoerschwinglich – prieinamasden Basiselementen – pagrindiniai elementaibefördern –gabenti, pakeltihäufig – dažnai (dažnas)mächtigen – galingas, stiprudirigiert – diriguoi, vadovautignadenlos – negailestingasVeranstalter – organizatoriusverderben – su(gadinti), su(gesti)
III Welche Zimmerkategorien gibt es?
Zimmerkategorien in Hotels können sich durch die Ausstating, Grösse oder Lage untersheiden. Es dibt hierfür keinen internationalen Standart. Jedes Hotel kann seine Zimmerkategorien selbst festlegen. Zum Beispiel : Doppelzimmer, Einzelzimmer ( mit Halbpension), Mehrbettzimmer, Ferienwohnung, Familienwohnung, Luxuszimmer (Suite), Apartments, oder auch:
-Standard: Modern ausgestattete Einzel- oder 2-Bett-Zimmer mit Dusche -Business: Modere Einzel- oder Doppelzimmer und teilweise Badewanne -Komfort: Grosszügige Doppelzimmer mit Couch und teilweise Badewanne -Deluxe: Sehr grosszügige Doppel oder 3-Bett-Zimmer mit Couch und Badewanne.
IV Wie kann man (Stamm)Gäste begrüssen und empfangen?
Guten Morgen ( Tag, Abend )! Guten Morgen (Tag, Abend), Frau (Herr, Fräulein), wie geht es Ihnen?Grüss Gott! wie war die Reise?Schönen guten Abend! hatten Sie eine gute Reise?
Bitte schön? Ich freu mich(wir freuen uns),Sie wiederzusehen.Sie wünschen? wieder bei uns Womit kann ich dienen? (hier), begrüssenKann ich Ihnen behilflich sein? zu können (dürfen).
Der Herr (die Dame, die Herrschaften),bitte?
V Hotelfachmann/ HotelfachfrauHotelgäste sollen sich wohl fühlen. Deshalb wird in Hotels darauf geachtet, dass der Service rund ums Essen, Trinken und Wohnen stimmt. Hotelfachleute stehen den Gästen in den verschiedenen Hotelbereichen zur Verfügung: beim Empfang, im Service, im Sekretariat, Buchhaltung oder Werbung. Hotelfachleute betreuen Gäste vor, während und nach ihrem Aufenthalt in Hotels: Sie kümmern sich um Reservierungen, um die Bedienung und Betreuung ihrer Gäste im Haus.
Tätigkeiten:• Planen und Besprechen des Arbeitsablaufs • Empfangen und Betreuen der Hotelgäste • Verhandeln mit Reiseveranstaltern und Fluggesellschaften • Erledigen von Verwaltungsarbeiten • Überwachen der Service- und Reinigungsarbeiten • Pflegen der Arbeitsgeräte und Einrichtungsgegenstände • Erstellen von Hotelrechnungen und hausinternen Abrechnungen.
Arbeitsmittel/ Werkzeug/ Material:• Speisen und Getränke • Küchengeräte (Kaffeemaschinen, Herde, Kühlschränke, Spülmaschinen) • Geschirr, Gläser, Besteck • Servierwagen • Möbel, Bett-, Tischwäsche • Reinigungsgeräte, Putz- und Pflegemittel • Büromaterialien • Reservierungstafeln, Werbebroschüren, Journalbücher
Umgang mit:• Gästen • Hilfskräften, Kollegen, Vorgesetzten • Restaurantfachleuten, Küchenpersonal • Reiseveranstaltern, Fluggesellschaften Hotelfachleute sollten….• gute Kenntnisse in mindestens einer Fremdsprache haben • gute Manieren und sicheres Auftreten haben • kaufmännisches Interesse mitbringen • Interesse an Service und Dienstleistung haben • gerne mit Menschen umgehen Arbeitsort/ Arbeitsumgebung:• Hotels, Gasthöfe, Pensionen • Erholungs-, Ferien-, Kurheime • Restaurants, Gaststätten, Autobahnraststätten • Kasinos
LITERATŪRA1. Anglų-lietuvių ir vokiečių-lietuvių dialogai viešbučių darbuotojams, Živilė Mitrikienė Zita Dambrauskienė, Išleido Vilniaus kolegija. 2003 m.2. Verslo vokiečių kalba, Lilija Mieliauskienė, Dalia Kačergienė, 20003. Vokiečių-lietuvių / lietuvių-vokiečių kalbų žodynas Juozas Algirdas Križinauskas,Vilnius, 20004. Der kleine Duden,Vokiečių kalbos gramatika, Vilnius, 19995. Internetas:a. http://berufenet.arbeitsamt.deb. http://www.berufsschule-immenstadt.de/Gastronomie/Fachbereich%20Name%20angeben.htm