praktika viešbutyje

Įvadas

Aš atlikau trečiąją profesinę praktiką viešbutyje…..,. Mano praktika truko šešias savaites, t.y. nuo …..

Trečiosios praktikos tikslai buvo:

• susipažinti su įmonės atliekamomis funkcijomis, valdymo struktūra, darbuotojų pareigybinėmis instrukcijomis;

• gebėti parengti ar patobulinti įmonės organizacinę valdymo struktūrą aprašant darbuotojų atliekamas funkcijas ir atsakomybę;

• gebėti įvertinti įmonės stipriąsias ir silpnąsias veiklos sritis bei konkurencinę aplinką;

• ugdyti darbo komandoje įgūdžius, lavinti informacinių technologijų, raštvedybos, naudojimosi biuro įranga, praktinius įgūdžius;

• gebėti savarankiškai rinkti, sisteminti ir analizuoti informaciją;

• gebėti atlikti marketingo tyrimus, sisteminti ir analizuoti duomenis ir parengti įmonės veiklos strategijos projektą;

• gebėti apskaičiuoti ir analizuoti pagrindinius įmonės veiklos rodiklius;

• lavinti praktinio darbo įgūdžius, dirbant kartu su vadybininku įvairiose įmonės veiklos srityse, vykdyti įmonės vadovų pavestas užduotis verslo srityje;

• gebėti identifikuoti problemas įmonėje ir pasiūlyti jų sprendimo būdus.

Buvo iškelti tokie uždaviniai:

• aprašyti bendrą įmonės charakteristiką, įmonės veiklos rūšis, jos siūlomas paslaugas, įmonės valdymo struktūrą, padalinius, jų funkcijas, įmonės darbuotojus, jų darbo standartus, darbuotojų apmokėjimo bei skatinimo sistemas, įmonės marketingo aplinkas, rinkos segmentavimą ir tikslinės rinkos pasirinkimą, įmonės marketingo kompleksą, įmonės veiklos planavimą, pagrindinius įmonės veiklos rodiklius ir jų apskaičiavimą, kokybės laidavimo sistemą įmonėje, darbą su klientais;

• atlikti dvi praktines užduotis:

Identifikuoti įmonėje pastebėtą problemą ir pasiūlyti jos sprendimo būdus

Aprašyti komunikavimo su įmonės klientais situaciją ir galimus jos sprendimo būdus

• pateikti praktikos įvertinimą, pasiūlymus, darbo išvadas, informacijos šaltinius.

1. Bendra įmonės charakteristika

Šiuolaikiškai įrengtame pagal 3 žvaigždučių klasės reikalavimus viešbutyje yra 57 jaukūs ir patogūs kambariai su oro kondicionavimo sistema. Visuose kambariuose svečiai ras satelitinę televiziją, šaldytuvus, patogius vonios kambarius su šildomomis grindimis. Viešbučio vanduo filtruojamas. Viešbutyje yra liftas. Svečių patogumui kieme yra nemokama automobilių stovėjimo aikštelė. Taip pat pirmame viešbučio aukšte svečias gali pasinaudoti internetu, seifu.

Laisvalaikį svečiai gali praleisti trečiame aukšte esančioje saulėtoje terasoje. Šalia viešbučio įrengti teniso kortai.

Kondicionuojamas, jaukus 80 vietų restoranas yra pirmajame aukšte.

Išradingi virtuvės meistrų paruoštas maistas, geras vynas, šiltas aptarnavimas – tai mėgstama vieta svečiams praleisti laiką. Naujai įrengtoje kondicionuojamoje konferencijų salėje telpa 50 žmonių.

Viešbutis ,,….“ orientuojasi tiek į pavienius klientus, tiek į grupes. Viešbučio apgyvendinimo tikslas pagal kurį išskiriamas viešbučio tipas yra komercinis (verslo), turistinis, kurortinis, apartamentinis.

2. Įmonės veiklos rūšys, jos siūlomos paslaugos

Viešbučio ,,….“ pagrindinės veiklos rūšys yra apgyvendinimas ir maitinimas. Be šių veiklos rūšių jis siūlo konferencijų rengimo paslaugas.

Taip pat apsistojus viešbutyje laisvalaikį galima leisti teniso kortuose.

3. Įmonės valdymo struktūra, padaliniai ir jų funkcijos

[pic]

,,….“ valdo pats savininkas, jis kontroliuoja visą viešbučio veiklą, pats priima sprendimus, lanksčiai gali keisti paslaugų profilį, pelną paskirstyti savo nuožiūra. Savininkas atsako už savo veiklą visa nuosavybe.

Viešbutis ,,….“ padalinių neturi. Viešbučio darbuotojai yra pavaldūs vyriausiai administratorei, o ji yra pavaldi direktorei, kuri dažnai apsilanko viešbutyje ir tikrina ar gerai atliekami darbai.

4. Įmonės darbuotojai, jų darbo standartai. darbuotojų apmokėjimo bei

Skatinimo sistemos

Viešbutyje dirbo 19 darbuotojų, mano praktikos atlikimo metu.

Viešbutyje dirbantys darbuotojai yra atsakingi už skirtingas veiklos sritis, darbą būtina koordinuoti. Kiekvienas darbuotojas privalo žinoti savo pareigas, jausti atsakomybę bei suprasti, kad nuo jo darbo priklauso ir kitų darbuotojų rezultatai.

,,….“ priėmimo skyrius yra atsakingas už kambarių pardavimą, rinkodarą, rezervavimą, apmokėjimą už sąskaitas tiekėjams, sąskaitų pateikimą svečiams, kanceliarinių prekių bei higieninių priemonių užsakymą, pinigų priėmimą, mokėjimus pavedimu. Už buhalteriją taip pat atsakingas priėmimo skyrius, jis tvarko finansinę apskaitą bei ataskaitą, dėl to šis skyrius yra glaudžiai susijęs su priėmimo tarnyba.

Viešbučio kambarių ūkio skyrius atsakingas už kambarių ir kitų viešbutyje viešų patalpų valymą (tualetą, liftą, laiptus, terasas).

Viešbutyje ,,….“ priėmimo ir kambarių ūkio skyriai bendradarbiavo, nes kitaip nebūtų įmanoma apibendrinti duomenų apie paruoštus ar neišvalytus kambarius. Maitinimo skyrius atsakingas už restoraną, maisto atsargų užsakymą. Ūkvedys atsakingas už aplinką, už inventoriaus taisymą.

Darbuotojai atlyginimus gauna pagal Lietuvos įstatymuose nustatytus tarifus. Taip pat už puikiai atliktą darbą darbuotojas gauna premijas, priedus prie atlyginimų.

5. Įmonės marketingo aplinkos

Marketingo aplinka – tai visuma už įmonės ribų veikiančių jėgų, darančių tiesioginę ir netiesioginę įtaką įmonės veiklai, jos marketingo sprendimams. Marketingo aplinkos skirstomos į:

• makroaplinką;

• mikroaplinką.

Makroaplinka – tai visuma išorinių jėgų, kurios tam tikroje teritorijoje veikia įmonės marketingo sprendimus ir kurioms ji tiesiogiai negali daryti įtakos.

Marketingo makroaplinkoje išskiriami keli elementai, kurie savo ruožtu taip pat yra tam tikros aplinkos. Tai:

• ekonominė;

• socialinė – kultūrinė;

• politinė – teisinė;

• mokslinė – technologinė;

• gamtinė aplinka.

VIEŠBUČIO „…“ MAKROAPLINKOS ANALIZĖ

• Ekonominė aplinka – tai marketingo makroaplinkos elementas, pasireiškiantis tam tikrais ūkio raidos dėsningumais bei tendencijomis, darančiomis įtaką marketingo sprendimams ir veiksmams. Šią aplinką apibūdina ekonomikos rodikliai, infliacija, nedarbas, šalies BVP, pirkėjų pajamos, kaupimo lygis, prekių kainų lygis, kredito gavimo galimybės.

Ekonominiu ciklu – vadinami reguliarūs ekonomikos svyravimai nuo piko iki kritimo. Cikle išsiskiria keturios aiškios fazės: pikas, nuosmukis, dugnas ar žemiausias taškas ir pakilimas. Mano nuomone, palankiausia įmonei yra piko fazė, kai nedarbo lygis yra minimalus arba jo iš vis nėra, nes tada būtų daug potencialių klientų, kurie apsistoja viešbutyje.

Infliacija – yra piniginio vieneto perkamosios galios smukimas, pasireiškiantis ilgalaikiu vidutinio bendrojo kainų lygio kilimu. 2008 m.

rugpjūčio mėn. metinė infliacija (2008 m. rugpjūčio mėn., palyginti su 2007

m. rugpjūčio mėn.) sudarė 12 % (remiantis statistikos departamento duomenimis). Metinės infliacijos lygį daugiausia lėmė 17,8 % pabrangę maisto produktai ir nealkoholiniai gėrimai, 19,4 % – būsto, vandens, elektros, dujų ir kito kuro, 15,5 % – transporto grupių prekės ir paslaugos ir 3,3 % atpigę drabužiai ir avalynė. Kadangi viešbutis ,,….“

orientuojasi ne tik į lietuvius turistus, bet ir į užsienio, tai reiškia, kad per daug viešbutis nenukentėjo.

Kadangi viešbutis ,,…..“ yra sezoninis ir jis yra kurortiniame miestelyje, tai nedarbo lygis įmonei turi įtakos. Statistikos departamentas praneša, kad gyventojų užimtumo tyrimo duomenimis, antrąjį 2008 m. ketvirtį nedarbo lygis buvo 4,5 %, tai yra 0,4 % mažesnis nei pirmąjį 2008 m.

ketvirtį. Taigi, nedarbo lygio mažėjimas Lietuvoje įmonei atsiliepia teigiamai.

Kaip ir daugelis kitų rodiklių, įtakos turi ir pirkėjų pajamų dydis.

Didėja ir minimali mėnesinė alga nuo 2008m. sausio mėn. – 800lt. Kuo daugiau pajamų gaus Lietuvos gyventojai, tuo daugiau viešbutis turės klientų.

• Socialinė ir kultūrinė aplinka – tai marketingo makroaplinkos elementas, atspindintis visuomenės poveikį įmonei, jos marketingo sprendimams bei jų įgyvendinimui. Šią aplinką apibūdina demografinės aplinkos pokyčiai.

Kadangi Lietuvoje gimstamumas yra nedidelis, o pensinio amžiaus piliečių yra daugiau, norėčiau paminėti, kad viešbutis yra pritaikytas tokio amžiaus gyventojams, nes senjorai iš Vokietijos, čia puikiai leidžia laiką.

Taip pat šiai aplinkai turi įtakos gyventojų migracija. Taigi pasikeitus gyventojų skaičiui ir tikintis, jog rinka plėsis galima sulaukti kuo daugiau klientų, kurie padėtų gerinti paslaugų kokybę, padaryti vienokią ar kitokią paslaugą paklausią.

• Politinė ir teisinė aplinka – marketingo makroaplinkos elementas, apimantis visuomenės politinių struktūrų veiklą ir teisės aktus, veikiančius marketingo sprendimus ir priemones.

Teisės aktai nustato įmonių, jų filialų, atstovybių ir …pan.

steigimo, registravimo, perregistravimo, reorganizavimo, likvidavimo tvarką, nustato licencijų išdavimo tvarką. Taip pat priskiriami teisės aktai, turintys tiesioginį ryšį su įmonės marketingu, formuojantys jos mikroaplinką, t.y.

reglamentuojantys santykius su tiekėjais, pirkėjais, konkurentais. Iš jų paminėtini prekių kokybę, jų saugą, įpakavimą, ženklinimą, kainų nustatymą, reklaminę veiklą reglamentuojantys dokumentai.

Apgyvendinimo įmonių steigimą ir veiklą reglamentuoja daug teisės aktų. Keli iš jų:

• Lietuvos Respublikos turizmo įstatymas. Turizmo įstatymo pakeitimo įstatymas;

• Darbo kodeksas. Darbo kodekso pakeitimai.

• Higienos normos;

• Buchalterinės apskaitos įstatymas;

• Mokslinė ir technologinė aplinka – tai marketingo makroaplinkos elementas, apimantis mokslo, žinių ir technologijų įtaką marketingui. Mokslinėje technologinėje aplinkoje pastebimos tokios tendencijos: techninės pažangos spartėjimas, kuris padeda kuo geriau ir tiksliau aptarnauti klientą, pvz.: sąskaitų išrašymas kompiuteriu, neribotos naujovių galimybės. Darbuotojai dirbantys apgyvendinimo sferoje turi būti kvalifikuoti, susipažinę su naujomis technologijomis.

• Gamtinė aplinka – tai marketingo makroaplinkos elementas, apimantis klimato sąlygų, gamtos išteklių, jų naudojimo ir aplinkosaugos priemonių įtaką marketingo sprendimams ir veiksmams. Kadangi viešbutis ,,….“ yra Kuršių marių regione, netoli Baltijos jūros, tai gamtinė aplinka, jam yra palanki.

VIEŠBUČIO „…..“ MIKROAPLINKOS ANALIZĖ

Marketingo mikroaplinka – tai visuma išorinių jėgų, kurioms įmonė, siekdama savo tikslų, gali daryti dalinę įtaką. Mikroaplinką sudaro:

pirkėjai, konkurentai, pardavimo tarpininkai ir pagalbininkai, tiekėjai.

Pirkėjas – tai fizinis ar juridinis asmuo, norintis iš kito asmens įsigyti prekę ar paslaugą ir įsipareigojantis už ją sumokėti nustatytą pinigų sumą. Viešbučio pirkėjai yra pavieniai asmenys, norintys pailsėti ar tiesiog pernakvoti vieną naktį, taip pat grupės turistų, šeimos. Taigi įmonė norėdama prisitraukti kuo daugiau klientų taiko nuolaidas pvz.

taikomos nuolaidos kelionių agentūroms, pasirašiusioms su viešbučiu sutartis dėl turistų apgyvendinimo ir maitinimo.

Konkurentai – tai rinkos dalyviai, siūlantys potencialiems pirkėjams tuos pačius ar panašius poreikius tenkinančias prekes ar paslaugas.

Viešbučio „….“ teikia apgyvendinimo, maitinimo bei konferencijų organizavimo ir aptarnavimo paslaugas, vadinasi tiesioginiai jos konkurentai analogiškas paslaugas teikiančios įmonės.

Iš visų Neringos mieste veikiančių apgyvendinimo įmonių, pagrindiniai konkurentai – viešbučiai esantys Nidoje bei teikiantys panašios kokybės pagyvendinimo, maitinimo bei konferencijų organizavimo bei aptarnavimo paslaugas: ,,Linėja“, ,,Nidus“, ,,Nidos Smiltė“, ,,Litorina“. Be šių, jau paminėtų konkurentų, galima teigti, kad visi Nidoje gyventojai, kurie savo namuose apgyvendina turistus yra konkurentai viešbučiui „……“.

Konkurencija naudinga vartotojams. Nes konkuruodamos įmonės stengiasi teikti kuo geresnes paslaugas….

6. Rinkos segmentavimas ir tikslinės rinkos pasirinkimas

Segmentavimas – rinkos suskirstymas į atskiras identifikuojamas dalis. Rinkos segmentas – tai pagal tam tikrą požymį išskirta rinkos dalis, kai iš tai daliai priklausančių pirkėjų tikimasi vienodos reakcijos į rinkodaros veiksmus. Rinkos segmentavimas pradedamas nuo rinkos tyrimo, kurio tikslas – rinkos dalies išskyrimas į atitinkamas grupes (segmentus).

Tikslinė rinka – tai vartotojų grupė, turinti panašių poreikių, į kuriuos orientuodamasi įmonė kuria marketingo kompleksą. Rinką galima segmentuoti pagal daugelį kriterijų, tačiau specialistai siūlo keturis pagrindinius rinkos segmentavimo kriterijus:

• Geografinis kriterijus – daugiausiai viešbutis ,,….” susilaukia svečių iš Lietuvos ir Vokietijos miestų.

• Demografinis kriterijus – viešbučio paslaugom naudojosi įvairaus amžiaus svečiai: vokiečių senjorai, vidutinio amžiaus šeimos. Dauguma svečių buvo didesnias pajamas gaunantys asmenys.

• Psichografinis kriterijus – psichografinis rinkos segmentavimas remiasi vartotojų suskirstymu į grupes pagal psichologinius požymius.

• Vartotojo elgsena – tai naudojimo dažnumas, laukiama nauda, paslaugos paskirtis, lojalumas, jautrumas kainos pokyčiams. Viešbutis turi savo lojalius klientus, kurie kasmet vasarą apsistoja viešbutyje.

7. Įmonės marketingo kompleksas

Marketingo kompleksas – tai visuma tarpusavyje susijusių veiksmų ir sprendimų, kuriais siekiama patenkinti vartotojų poreikius ir pasiekti įmonės marketingo tikslus. Tai:

– Prekė,

– Kaina,

Paskirstymas

– Rėmimas. 7.1.

Įmonės teikiamos paslaugos

Prekė – visa tai, kas gali patenkinti poreikį ir siūloma rinkai, siekiant sudominti, paskatinti įsigyti ir vartoti ar naudoti. Viešbutis

,,……“ pardavinėja ne prekę, o paslaugą, kuri tenkina vartotojo poreikius ir yra neapčiuopiama, ne taip kaip prekė. Įmonė teikia apgyvendinimo, maitinimo ir konferencijų rengimo paslaugas. 7.2.

Kainų nustatymo metodai ir strategijos

Kaina – pinigų suma, mokama už produktą ar paslaugą, arba vertybių suma, kurią vartotojai išmaino į teisę turėti arba vartoti produktą ar naudotis paslauga.

Dauguma viešbučių naudojasi konkurenciniais kainų nustatymo būdais, kad į tai atsižvelgdami galėtų tinkamai koreguoti savo kainas. Tam tikroje rinkoje pirmaujantys viešbutis nustato sąlygas savo konkurentams, kurie atitinkamai reaguoja į jo veiksmus. Rinkoje lyderiaujančių pozicijų neužimantys viešbučiai linkę reaguoti, o ne patys imtis iniciatyvos plėsti klientų aptarnavimo galimybes. Viešbučio žvaigždučių skaičius, kambarių dydis, interjeras, vaizdas pro langą taip pat lemia kainą.

Viešbutis ,,…“ kainą nustato pagal sezoniškumą, kambarių tipą (vienvietis, dvivietis, apartamentai ar kambarys su mini virtuve). Kadangi svečių poreikiai labai nevienodi, kambarių kainos irgi labai įvairios.

Nevienodomis kainomis ir nuolaidomis viešbutis siekia priartinti produktą prie vartotojų rinkos. Kadangi viešbutis bendradarbiauja su agentūromis ir nori pritraukti naujas bendroves, jis siūlo 10 – 15 % nuolaidą. ,,……”

priima grupes, todėl joms siūlo 20 – 25 % nuolaidą. 7.3. Paskirstymas

Paskirstymas – marketingo komplekso elementas, kuris apima sprendimus ir veiksmus susijusius su prekių judėjimu nuo gamintojo iki vartotojo. Paskirstymas yra dvejopas: tiesioginis – gamintojas savo prekes pateikia vartotojui pats (per savus prekių pardavimo padalinius bei specialius darbuotojus arba per savarankiškus tarpininkus, veikiančius pagal gamybos įmonės nurodymus ir jos interesais) ir netiesioginis – prekės pas vartotoją patenka per pardavimo tarpininkus (didmeninė ir mažmeninės prekybos įmones).

Viešbučio ,,…..“ paskirstymas vyksta tiesiogiai ir netiesiogiai:

jo paslaugas pardavinėja agentūros ir klientai rezervuoja kambarius patys –

telefonu, elektroniniu paštu ar atėję į viešbučio priėmimo skyrių. 7.4.

Rėmimas: reklama, asmeninis pardavimas, pardavimų skatinimas, ryšiai su visuomene

Kad įmonė sėkmingai gyvuotų jai būtina komunikuoti su visuomene, komunikacijos procesas – tai veiksmai, kuriais informacijos siuntėjas siekia paveikti jos gavėją ir sukelti pageidaujamą reakciją.

Reklama – kaip objektas yra informacija, skirta paveikti potencialius pirkėjus (vartotojus, tikslinę grupę) atlikti įvairius veiksmus, susijusius su prekės ar paslaugos pirkimu ir vartojimu. Viešbutis

,,…..“ turi savo internetinį puslapį, taip pat reklamuojasi Nidos turizmo informacijos centre, kiekvienais metais važiuoja į turizmo parodas

Lietuvoje bei užsienyje, brošiūrose.

Asmeninis pardavimas – tai asmeninis bendravimas siekiant įtikinti potencialų pirkėją nupirkti siūlomą prekę. Viešbučiui tai teikia daugiau lankstumo galimybių (pastangas ir veiksmus galima priderinti prie individualių pirkėjų reikmių, elgsenos, pažiūrų ir įsitikinimų), pardavimo pastangos sutelkiamos tik į potencialius pirkėjus (išvengiama nenaudingų laiko, piniginių, materialinių sąnaudų) bei pastangos užsibaigia paslaugos (kambario) pardavimu.

Pardavimų skatinimas – tai visuma į pirkėjus nukreiptų skatinamojo pobūdžio veiksmų, sudarančių palankias sąlygas prekei įsigyti. Viešbutis

,,….“ puikiai pritaiko šį metodą savo svečiams: pastoviems klientams taiko nuolaidas, siūlo specialių pasiūlymų rinkinių kainas.

Ryšiai su visuomene – veikla, kuria siekiama visuomenėje ar tam tikrose jos grupėse suformuoti teigiamą įmonės įvaizdį ir sukurti pasitikėjimo bei supratimo atmosferą. Viešbutis savo klientams siunčia pasiūlymus, sveikinimus švenčių progomis.

8. Įmonės veiklos planavimas

Viešbutis ,,……“ sėkmingai dirba sezono laikotarpiu (nuo gegužės iki spalio mėn.), kadangi Nida yra kurortinis miestas, tai daugiausiai turistų būna būtent šiuo metu. Todėl įmonė neplanuoja plėstis, tik žada renovuoti kambarius.

9. Pagrindiniai įmonės veiklos rodikliai ir jų apskaičiavimai

Pagrindiniai viešbučio veiklos rodikliai yra svečių, apsigyvenančių jame, skaičius bei apsilankančių restorane skaičius. Kad būtų aiškiau ar įmonės veikla yra pelninga yra ruošiamos pelno – nuostolio ataskaitos, apyvarta. Nuostolio ataskaitos parodo ar įmonė dirbo pelningai ar nuostolingai.

10. Kokybės laidavimo sistema

Viešbučio – restorano ,,…….“ kokybės laidavimo sistema – tai įsivertinimo, vertinimo ir tobulinimo veiklų visuma, užtikrinanti kokybės laidavimo sistemos efektyvumą visuose lygmenyse, siekiant ir išlaikant aukštus veiklos rezultatus, atitinkančius viešbučio misijos ir vizijos iškeltus tikslus.

Viešbutis yra trijų žvaigždučių. Mano nuomone, kokybės laidavimo sistema priklauso ne tik nuo kambarių esančių viešbutyje, bet ir nuo restorano, kuriame klientai praleisdavo daug laisvo laiko. Kadangi restorane pateikiami gurmaniški patiekalai.

Taip pat paslaugų laidavimo sistema priklauso nuo aptarnaujančio personalo, todėl visi dirbantys viešbutyje stengdavos suteikti malonią aplinką viešbučio svečiams.

11. Darbas su klientais

Kaip ir kiekvienai įmonei, taip ir viešbučiui,,….“, rūpi kiekvienas klientas. Todėl direktorė priimdama naują darbuotoją pirmiausiai išbando jį. Darbuotojai turi būti mandagūs, paslaugūs ir pagarbūs su klientais.

,,Labas rytas“, ,,laba diena“, ,, labas vakaras“, ,,prašom“, ,,ačiū“ – turi būti nuolat vartojami žodžiai. Taip pat darbuotojui labai svarbi šypsena, kalbėti reikia aiškiai, maloniu balsu. Ne vien verbalinė kalba turi būti maloni, bet ir neverbalinė – laikysena tiesi, judesiai neįžūlūs. 12.1. Identifikuoti įmonėje pastebėtą problemą ir pasiūlyti jos sprendimo būdus

Atlikdama praktiką viešbutyje ,,….“ pastebėjau vieną problemą – tai darbuotojų stygius. Nors ši problema būdavo išsprendžiama, darbuotojai vieni kitiems padėdavo, kai prireikdavo. Tačiau atlikdama praktiką pakalbėjau su direktorę apie šią problemą ir ji sakė atsižvelgt į mano pasiūlymą. 12.2. Aprašyti komunikavimo su įmonės klientais situaciją ir galimus jos sprendimo būdus

Atlikdama praktika susidūriau tik su viena komunikavimo su viešbučio klientais problema – tai vokiečių kalbos nemokėjimu, kadangi viešbutyje būdavo daug vokiečių turistų. Tačiau lengvai išspręsdavau šią problemą, susikalbėdavau anglų arba rusų kalba. Taip pat būdavo tokių komunikavimo problemų, jog atvažiavęs klientas neprisimena kieno pavardę ar vardu rezervavo kambarį, tokiu atveju jei yra laisvų kambarių klientui reikėdavo parodyti jį ir jei jis sutinka, apgyvendinti. 13.

Praktikos įvertinimas, pasiūlymai

Praktikos metu atsakingai lankiau praktikos atlikimo vietą visu praktikos atlikimo laiku, kruopščiai vykdžiau visas viešbučio direktorės bei vyr. administratorės pavestas užduotis, laikiausi įstaigos nuostatų ir darbo tvarkos nustatytų taisyklių, stengiausi įgauti kuo daugiau žinių bei kompetencijos, panaudodama žinias, įgytas paskaitų metu. Susipažinau su įmonės atliekamomis funkcijomis, valdymo struktūra, darbuotojų pareigybinėmis instrukcijomis. Taip pat ugdžiau darbo komandoje įgūdžius, savarankiškai rinkau, sisteminau ir analizavau informaciją. Taip pat susipažinau su kambarių ūkių, jų tvarkymu. Stengiausi kuo turiningiau išnaudoti praktikai skirtą laiką, nes mano manymu žinias įgytas profesinės praktikos metu galėsiu panaudoti ateityje dirbdama darbe, taip pat ir moksluose.

Mano praktika buvo įvertinta puikiai.

Mano pasiūlymai yra toks, jog praktikos metu norėjosi įvairesnių užduočių. Taip pat turiu pasiūlymą įmonei: reikėtų atnaujinti internetinę svetainę, nes joje mažai informacijos apie patį viešbutį.

Išvados

Savo trečiosios praktikos metu, kurią atlikau viešbutyje – restorane

,,……“, susipažinau su įmonės valdymo struktūra, darbuotojų pareigybinėmis funkcijomis. Taip pat išmokau įvertinti stipriąsias ir silpnąsias veiklos sritis bei konkurencinę aplinką, ugdyti darbo komandoje įgūdžius, identifikuoti problemas įmonėje ir pasiūlyti jų sprendimo būdus.

Rašydama praktikos ataskaitą įvykdžiau sau užsibrėžtus uždavinius:

aprašiau bendrą įmonės charakteristiką, įmonės veiklos rūšis, jos siūlomas paslaugas, įmonės valdymo struktūrą. Taip pat aprašiau darbuotojų darbo standartus, už ką jie atsakingi, apmokėjimo bei skatinimo sistemas.

Išnagrinėjau marketingo makro ir mikro aplinkas bei marketingo kompleksą, rinkos segmentavimą ir tikslinę rinką. Savo darbe aprašiau įmonės veiklos planavimą, veiklos rodiklius ir jų apskaičiavimą, kokybės laidavimo sistemą įmonėje. Taip pat kaip darbuotojai turi elgtis su klientais. Praktikos metu identifikavau įmonėje pastebėtą problemą ir pasiūliau jos sprendimo būdą.

Praktikos ataskaitoje aprašiau komunikavimo su įmonės klientais situaciją ir galimus sprendimo būdus. Taip pat pateikiau praktikos įvertinimą, pasiūlymus, darbo išvadas bei informacijos šaltinių sąrašą.

INFORMACIJOS ŠALTINIAI

1. http://lt.wikipedia.org/wiki/Segmentavimas

2. Viešbučių valdymas. R. Miknius, 2007, Vilnius

3. www.neringahotels.lt

Ūkvedys

Priėmimo skyriaus darbuotojos

Virtuvės darbuotojai

Restorano darbuotojai

Vyr. administratorė

Kambarinės

Direktorė