oficialūs priėmimai

Oficialūs priėmimai

Pagal tarptautinį protokolą įvairios vaišės, pobūviai, banketai vadinami priėmimais. Jie rengiami kokio nors asmens garbei, nacionalinių ar kalendorinių švenčių, sutarčių pasirašymo, vizitų, jubiliejų, įkurtuvių ir įvairiomis kitomis progomis.

Oficialūs priėmimai dažniausiai rengiami merijose, ambasadose, viešbučiuose, restoranuose. Tai priklauso nuo priėmimo iškilmingumo ir dalyvių skaičiaus.

Priėmimai gali būti rengiami ne tik norint poavaišinti svečius ir suteikti jiems kuo didesnį malonumą, bet ir padeda užmegzti, plėtoti dalykinius ryšius, kurti gerą šalies, įmonės ar asmens įvaizdį.

Rengiant priėmimą būtina numatyti daugelį dalykų: priėmimo tipą, svečių sąąrašą, kvietimų išsiuntimą, svečių susodinimą, valgius ir gėrimus, tostus ir kalbas, priėmimo eigą ir t.t. Taip pat reikia pagalvoti, su kuo ir apie ką kalbėsite, su kuo susipažinsite, kaip atsakysite į įvairius klausimus ir pan.

Priėmimų tipai

Priėmimai skirstomi į stovimus ir sėdimus, dieninius ir vakarinius.
Dieniniai stovimi priėmimai: „Taurė šampano“ ir „Taurė vyno“.
„Taurės šampano“ priėmimas rengiamas kokia nors proga, taip pat ir kokiam nors asmeniui ar atvykusiai delegacijai pagerbti. Svečiai vaišinami šampanu, baltuoju ir raudonuoju vynu, sumuštiniais, pyragaičiais, sūriu, vaisiais. Valgius ir gėėrimus išnešioja padavėjai. Jei priėmimo metu vaišinama šampanu, jo atsisakyti negalima. Šampanas dažniausiai geriamas iškilminga proga, todėl atsisakymas gali būti suprastas kaip nepagarba asmeniui ar įvykiui. Apranga gali būti kasdseininis kostiumas ar suknelė, arba kitaip tariant, darbinė. Priėmimo pradžia būna ap

pie 12 val. ir trunka apie 1 val. laiko.

„Taurės vyno“ priėmimas rengiamas nelabai svarbia proga arba visai be progos, jis ne toks iškilmingas kaip „ Taurė šampano“, bet abiejų protokoliniai reikalavimai iš esmės vienodi.

Kitas priėmimų tipas yra vakariniai stovimi priėmimai, t.y. kokteilis, furšetas, bufetas.

Kokteilis – tai pats praktiškiausias būdas priimti ir pavaišinti daug žmonių. Kokteilis tinka kam nors pagerbti arbe draugų susiėjimui, jis dažnai rengiamas prieš labdaringus spektaklius ar koncertus. Į neoficialų kokteilį galima pakviesti ir telefonu, o į oficialų paprasatai siunčiamas kvietimas, kuriame gali būti nurodyta ir aprangos forma. Priėmimo metu geriami įvairūs kokteiliai, šampanas, vynas. Gėrimus išnešioja padavėjai. Kartais įrengiamas gėrimų baras. Jame gali būti ir vyno, ir stipriųjų gėrimų. Svečius gali aptarnauti padavėjas, bet jeigu jo nėra, svečiai gėrimus įsipilą patys.. Užkandžiai ruošiami tookie, kad nereikėtų įrankių, nebent gali būti mažų šakučių ar smeigtukų mažiems sumuštiniams ar įdasrytiesm kiaušiniams paimti. Radžia tarp 17 ir 18 val. ir trunka 2 val.

Furšetai – patys populiariausi priėmimai ne tik ietuvoje, bet ir daugelyje kitų šalių. Šio priėmimo metu valgoma tik šakutėmis. Furšeto metu patiekiama ne mažiau gėrimų nei kokteilių vakarėlyje, o užkandžių – kur kas daugiau. Serviruojamas vienas didelis stalas, kuris uždengiamas beveik siekiančia grindis staltiese. Stalą galima statyti salės viduryje arba palei sieną, paliekant nedidelį tarpą aptarnaujančiam personalui. Stalas serviruojamas ta
aip, kad svečiams būtų patogu ir nereikėtų grūstis prie stalo. Šeimininkai priėmimo pradžioje turėtų stovėti prie įėjimo į salę ir sutikti svečius. Šeimininkas iš karto siūlo paimti taurę šampano ar vyno iš šalia stovinčio padavėjo arba netoliese esančio stalelio. Svečiai vaišinami 3-4 šaltaisiais žuvies patiekalais ir 3-4 mėsos patiekalais, įvairiomis mišrainėmis, daržovėmis, vaisiais, pyragaičiais. Svečiai apsitarnauja patys, padavėjai tik pakeičia indus, papildo užkandžių lėkštes, įpila gėrimų, įdeda ledų. Furšeto privalumas – laisvas bendravimas. Tačiau po to, kai jau pasakomos kalbos ir paskelbiasmi tostai, renginio šeimininkai turėtų skirti šiek tiek dėmesio kiekvienam svečiui. Apranga nurodoma kvietimuose. Prasideda tarp 17-19 val., ir trunka apie 2 val.

Bufetas – tai yra taip vadinamas pobūvis, kai maistas sudėtas ant stalo, o svečiai apsitarnauja patys, dar kitaip jis vadinamas švedišku stalu. Nuo furšeto bufetas skiriasi tuo, kad susideda iš dviejų dalių. Pirmoji dalis – susitikimas su garsiu žmogumi, koncertas ar filmo peržiūra, antroji vaišės. Svečiai prieina prie stalo, kaire ranka ima servetėlę, ant jos deda lėkštutę, prieš tai į ją įsidėję valgomuosius įrankius. Įsidėję maisto dešine ranka jie ima taurę su vynu, sultimis ar kitokiu gėrimu. Valgant galima prisėsti prie mažų staliukų, įsitaisyti ant sofų, fotelių. Prasideda tarp 17-19 val., trunka apie 2 val.

Kitas priėmimų tipas yra dieniniai sėdimi priėmimai, t.y. kviestiniai pusryčiai, arbatėlė, ponių kava, žurfiskas.

Kviestiniai pu
usryčiai dažniausiai rengiami šeštadieniais arba sekmadieniais. Paprastai kviečiamas 10-50 svečių. Kviestinių pusryčių progos glaudžiai susijusios su šalies tradicijomis( Velykų sekmadienis, antrą Kalėdų dieną ir kt.). Kviestiniams pusryčiams nereikia ilgai ruoštis, todėl svečius galima pakviesti prieš kelias dienas, paskambinus telefonu. Pusryčių meniu – vienas ar du šaltieji užkandžiai, vienas karštasis mėsos arba žuvies patiekalas ir desertas. Kviestiniai pusryčiai paprastai trunka 1,5val, prasideda tarp 10-15 val.

Arbatėlė ir ponių kava yra labai panašūs priėmimai. Tokius priėmimus įprasta rengti tik moterims. Retais atvejais jų pageidavimu kviečiami ir vyrai. Šį bendravimo metodą ypač mėgsta nedirbančios moterys – jos susirenka pasišnekučiuoti. Šio renginio metu elgiamasi laisviau ir paprasčiau nei oficialiame priėmime. Arbatos maišeliuose siūlyti nederėtų, bet artimesnių draugių pobūvyje, taupant laiką, galima sumesti maišelius į arbatinuką ir užplikyti. Prie arbatos ir kavos tinka įvairūs saldumynai – pyragaičiai, tortai, ledai, želė ir t.t. Viešnios vaišinamos vynu, vermutu, šampanu, stipriaisiais gėrimais, net alumi. Apranga kasdieninė. Pradžia tarp 11-17val., trukmė apie 1,5val.

Žurfiskas – tai pats liberaliausias priėmimas. Dažniausiai jį rengia bendrų interesų ar pažiūrų vienijami asmenys. Kvietimų nereikia, nes iš anksto būna susitarta dėl vietos ir laiko, aprangos stiliaus, kartais ir dėl valgių bei gėrimų. Žurfiskas gali vykti dieną ar vakare, gali būti stovimas arba sėdimas. Tai labiau vyriškas pobūvis, nors jame gali dalyvauti ir moterys. Priėmimo la
aikas nenustatytas: galima rinktis papietauti ar pavakarieniauti, išgerti bokalą alaus. Visa tai trunka dažniausiai apie 1,5 val.

Kitas priėmimų tipas yra vakariniai sėdimi priėmimai. Tai gali būti kviestiniai pietūs, kviestinė vakarienė, arbatėlė, ponių kava, žurfiskas.

Kviestiniai pietūs – tai labai iškilmingas priėmimas. Pietūs gali būti rengiami ypatinga proga arba svarbaus svečio garbei. Tokio priėmimo mmetu turėtų būti daugiau padavėjų ar patarnautojų. Manoma, kad kuo daugiau padavėjų, tuo pietūs prabangesni. Kviestiniai pietūs nedaug skiriasi nuo kviestinės vakarienės, tik pietų valgiai būna lengvewsni, o atmosfera laisvesnė. Meniu priklauso nuo šeimininkų skonio ir aplinkybių, tačiau visada reikia atsižvelgti į svečių mitybos įpročius. Susirinkus visiems kviestiesiems ir atvykus svarbiausiam svečiui, kuris dažniausiai ateina paskutinis, visi sėda prie vaišių stalo. Malonu, kai pobūvio metu skamba švelnios muzikos įrašai. Gali būti ir šokama. Jei dalyvauja 10 ar daugiau žmonių, matomoje vietoje paprastai padedamas stalo planas arba visos vietos pažymimos vardinėmis kortelėmis. Jei to nėra, svečius tenka susodinti šeimininkei. Vyrų apranga – tamsus kostiumas, smokingas arba frakas, o moterų ilga arba trumpa vakarinė suknelė. Pradžia tarp 18-21 val., trunka apie 2,5 val.

Kviestinė vakarienė – tai ypač iškilmingas ir prabangus renginys. Iš visų priėmimų jam taikomi griežčiausi protokoliniai reikalavimai. Kartais vakarienės kviečiama po vakarinio spektaklio ar koncerto. Kai susirenka visi pobūvio dalyviai ir patarnautojai praneša šeimininkams, kad vakarienė paruošta, svečiai kviečiami prie stalo. Šeimininkė arba rangu aukščiausia viešnia duoda ženklą pradėti valgyti. Apranga nurodoma kvietimuoser: vyrų būna smokingas arba frakas, o moterų – ilga vakarinė suknelė. Prasideda 20 arba 21 val, trunka nuo 3 iki 3,5 val.

Dar galima paminėti ir keletą kitų, mažiau reglamentuojamų, pobūvių. Tai yra dalykiniai pietūs, kurių metu aptariami verslo reikalai, piknikas, kuris vyksta gryname ore draugų rate, „savas butelis“, kuris ypač populiarus jaunimo tarpe.

Bendrieji priėmimų reikalavimai:

o Iškilminguose priėmimuose neapseinama be patarnautojų ar padavėjų.
o Gėrimai niekada nestatomi ant stalo, juos išnešioja padavėjai. Įsidėmėtina, kad iš pradžių geriami silpnesni gėrimai, po jų silpnesni.
o Į priėmimus būtina vėluoti, ir kuo svarbesnis svečias, tuo daugiau jis privalo vėluoti.
o Priėmimuose tinka muzika, gali būti rengiami šokiai.
o Bet kurį priėmimą papuoš gėlės.
o Pobūviui visada vadovauja šeimininkas ir šeimininkė.
o Šeimininkė ir šeimininkas pasitinka svečius stovėdami taip, kad kiekvienas priėjęs galėtų paduoti ranką iš pradžių šeimininkei, o po to šeimininkui.
o Būtina iš anksto sudaryti svečių sąrašą.
o Parenkant valgius patartina atsižvelgti į svečių skonį, tautines ir religines tradicijas, bei kitus dalykus.
o Valgiaraštis patiekiamas tik per labai oficialius priėmimus.

Leave a Comment