- Įvadas
- 1. Airijos kultūros savitumų ir nacionalinių ypatumų aprašymas
- 1.1 Trumpas airijos aprašymas
- 1.2 Užsienio politika
- 1.3 Švietimas ir mokslas
- 1.4 Kultūra
- 1.5 Kultūros veiksniai bendraujant
- 2. Užsieniečių verslo kelionės lietuvoje planavimas ir organizavimas
- 3. Airijos šalies svečių garbei rengiamų pietų vadyba
- 4. Svečių vizito (2 dienų) išlaidų sąmatos sudarymas
- Išvados
- Literatūros sąrašas
KTU
Įvadas
Lietuvos verslininkai norėdami pasidalinti patirtimi su Airijos verslininkais nusprendė suorganizuoti susitikimą. Airijos penki įžymus verslininkai buvo pakviesti į šį susitikimą su žmonomis.
Šio darbo tikslas aprašyti svečių iš Airijos verslo vizito, taip pat pažintinės kelionės Lietuvoje vadybą.
Pirmoje dalyje surašyta pažintinė informacija apie Airiją:
Airijos pavadinimo reikšmė, nacionalinė vėliava, vyriausybės sudėtis. Apie šią smaragdinę šalį trumpai pateikti svarbūs aspektai, taip pat užsienio politika, Airijos ekonomika, ES narystė, švietimas ir mokslas bei technologijos, kultūra ir religija.
Antroje dalyje plačiau aprašomas užsienio svečių verslo kelionės
Lietuvoje planavimas ir organizavimas:
Svečių priėmimo vadyba, apgyvendinimas, kvietimų į iškilmingus pietus paruošimas, svečių susodinimo per iškilmingus pietus schema, patalpų puošimas, stalų serviravimas, tostai ir kalbos, vizitinės ir stalo kortelės.
Trečioje dalyje aprašoma iškilmingų pietų vadyba:
Šeimininkų ir svečių pareigos, iškilmingų pietų du meniu variantai iš skirtingų aukščiausios klasės restoranų Vilniuje. Apskaičiuota iškilmingų pietų sąmata pagal dviejų konkrečių restoranų meniu įkainius.
Ketvirtoje dalyje pristatomi viešbučiai ir restoranai bei dvi sąmatos pagal CONTI viešbučio – restorano ir REVAL HOTEL LIETUVA viešbučio bei RIVERSIDE restorano įkainius.
Šis darbas apima 39 puslapius su tituliniu bei literatūros sąrašu.
Darbe rasite aštuoniolika fotografijų, septynias lenteles, penkių asmenų susodinimo į automobilį bei 30 asmenų susodinimo prie iškilmingų pietų stalo schemas, pateikiami svečiams du išskirtiniai meniu su patiekalų pavadinimais (remiantis tikrais restoranų meniu).
Darbas parašytas naudojantis trimis literatūros šaltiniais ir keturiais interneto puslapiais, išvardintais literatūros sąraše.
1. Airijos kultūros savitumų ir nacionalinių ypatumų aprašymas
1.1 Trumpas airijos aprašymas
Šalies pavadinimas
Šalies pavadinimas angliškai – „Ireland” ir „Éire” – airių protėvių kalba. Nors senosios kalbos šalies pavadinimo „Éire” kilmė yra nežinoma, tačiau senojoje airių literatūroje yra tokia mitologinė pranašė, vardu Eiru. Dabartinis modernus šalies pavadinimas sudarytas iš gėlų kalbos
„Éire” ir vokiško žodžio „land” (žemė).
Nacionalinė vėliava
Nacionalinė vėliava yra trispalvė, sudaryta iš žalios, baltos ir oranžinės spalvų. Žalia spalva atstovauja senajai Gėlų ir Anglų – Normanų gyventojų daliai, oranžinė – protestantų rėmėjų iš Oranžijos valstybės, balta simbolizuoja ilgalaikę taiką tarp dviejų tradicijų. Vėliava pirmą kartą buvo iškelta 1848 metais, kaip Airijos sąjūdžio simbolis, tačiau nebuvo naudojama iki 1916 metų sukilimo.
Konstitucija
Airijos Konstitucijoje yra surašyti svarbiausi valstybės įstatymai. 1937 metų referendume Konstitucija buvo pritaikyta apibūdinti
Airiją kaip nepriklausomą ir demokratinę valstybę. Konstitucijoje yra surašyta Valstybės ir Vyriausybės administracinė struktūra. Visų piliečių teisės yra saugojamos Konstitucijos.
Prezidentas
Prezidentas yra renkamas balsuojant žmonėms kas septyneri metai.
Kol kas prezidentas neturi jokios vykdomosios galios, jo vaidmuo daugiau yra ceremoninis. Prezidentas įgyja tikras galias, kurios jį padaro
Konstitucijos saugotoju. Dabartinė Airijos prezidentė yra Mary McAleese.
Airių Vyriausybė
Airių Vyriausybę sudaro ne mažiau kaip septyni ir ne daugiau kaip penkiolika narių. Vyriausybės vadovas yra Airijos ministras pirmininkas
(Taoiseach), kuris yra paskirtas prezidento.
Airija yra parlamentinė, demokratinė šalis. Tautinis parlamentas yra vadinamas Oireachtas ir sudarytas iš dviejų rūmų ir Prezidentūros.
Vieni iš rūmų yra vadinami Dáil (Atstovų rūmai), kitas – Seanad (Senato rūmai). Šiuos abu rūmus sieja Konstitucija ir Airijos įstatymai.
Trumpai:
• Airijoje gyvena 3,744,700 žmonių,o Dublinas, šalies sostinė, turi apie 953,000 gyventojų.
• Šalies plotas yra 84,412 km2, o kranto linijos ilgis siekia apie 3,172
km.
• Aukščiausias Airijos kalnas yra taip vadinimas „Carrantouhill” 1,041
m. aukščio. Ilgiausia upė – „Shannon” 340 km ilgio. Didžiausias ežeras
– „Lough Neagh”.
• Airijos nacionaliniai parkai turi keletą unikalių ir įspūdingų gamtovaizdžių.
• Didelė faunos ir floros įvairovė.
• Laisvas religijos pasirinkimas valstybės piliečiams yra garantuojamas
Airijos Konstitucijos. Daugumos Airijos gyventojų tikėjimas yra katalikybė.
• Senoji šalies kalba išsivystė iš keltų imigrantų apie 600 prieš
Kristų.
• Anglų kalba į Airiją atkeliavo kartu su normandais. Nors ir sunkiai prigydama, vis tiek tapo verslo, administracine kalba.
[pic] [pic]
1.2 Užsienio politika
• Airių užsienio politikos pagrindas yra Konstitucija, kurioje yra tokie principai, kurie išreiškia pagarbą visoms tautoms ir ištikimybę tarptautinių santykių teisės taisyklėms. Airija tiki, kad geriausi dalykai kiekvienai šaliai yra bendradarbiavimas su tarptautiniais partneriais, taikių darbo santykių, pagrįstų pagarba, tolerancija,
Jungtinių tautų demokratiniais principais ir žmonių teisėmis, sukūrimas.
• Airija taip pat pripažįsta ypatingą vienybę su tautomis, kurios siekė nepriklausomybės per praėjusius šimtą metų.
• Airijos žmonės du šimtmečius emigravo į kitas pasaulio šalis, turinčias ir taip jau daug gyventojų. Ypatingi santykiai gyvavo ten, tose šalyse, kur gyveno didelė airių protėvių populiacija.
Jungtinių Tautų Organizacija
• Airija – aktyvi dalyvė Jungtinių Tautų Organizacijoje nuo 1955 metų, dažniausiai prisidedanti prie taikos palaikymo misijos visame pasaulyje ir jos parama JT0 įstaigoms yra susijusi su organizacijos plėtra ir žmogaus teisių gynimu.
Europos Sąjunga
• Airija prisijungė prie Europos Ekonomikos Bendrijos 1973 metais, pasiūlydama regioninio plėtojimo finansavimo iš Europos idėją ir struktūrizuotą prekybos politiką be bendrijos.
• 1997 metais Airija pasirašė Amsterdamo Sutartį Paryžiuje prie ES
užsienio ministerijos, kuri pateikė pokyčių šalies bendroje užsienio ir saugumo politikoje.
• Po naujo, sklandaus, struktūrizuoto šalies lėšų paskirstymo Airija
2000-2006 metais padidins savąjį kapitalą apie 3,4 bilijonų eurų.
Ekonomika
• Airijos ekonomika yra atvira. Šalis daugiausia verčiasi eksportu.
• Airijos ekonominis ūkis stipriai priklauso nuo prekybos, kuri sudaro daugiau negu 96,8% BVP (bendro vidaus produkto, 1999 m. duomenimis).
• Narystė Europos Sąjungoje (ES) ir priklausymas Bendrai Rinkai,
Valstybei leidžia teisėtu būdu įvairinti, keisti savo prekybos struktūrą. Net jei Didžioji Britanija yra didžiausia Airijos prekybos partnerė, beveik pusė viso šalies eksporto dabar patenka į kitas
Europos Sąjungos šalis.
Airija džiaugiasi šalies ekonomikos suklestėjimu per dvidešimto amžiaus paskutiniuosius metus. Manoma, kad gyvenimo sąlygų gerėjimą sąlygoja šios priežastys:
• aukštojo išsilavinimo siekimas, kvalifikuotų specialistų darbas;
• atviros rinkos idėjos priėmimas – tai daugelio metų nuoseklaus užsienio šalių investicijų siekimo rezultatas;
• geri ekonominiai tarpusavio santykiai tarp Vyriausybės, Industrijos ir
Prekybos Sąjungų;
• išsilavinusių emigrantų grįžimas į Airiją.
1.3 Švietimas ir mokslas
• Airijos švietimas yra privalomas visiems vaikams nuo 6 iki 15 metų.
• 1998/99 metais daugiau negu pusė šalies gyventojų mokėsi.
Mokslas ir Technologijos
• Vyriausybė pripažįsta mokslą ir technologijas kaip svarbius dalykus ekonominei, socialinei, kultūrinei raidai.
• Atsakomybė už mokslo ir technologijų plėtojimą yra vienas iš svarbiausių Airijos Vyriausybės uždavinių.
(www.biblioteka.lt/metai/airija/)
1.4 Kultūra
Būdama iš esmės katalikiška tauta, Airija kultūros požiūriu skiriasi nuo anglosaksiškos – normaniškos Anglijos. Keltams būdinga tiek vienaplanė, tiek daigiaplanė veikla ir jie neabejotinai kliaunasi pokalbiais.
Ryškiausios airių savybės yra šios:
Kaimiškas paprastumas
Vizijos ir vaizduotė
Romantizmas ir idealizmas
Ironija, humoras
Neoficialumas
Poetiniai polinkiai
Meilė literatūrai, muzikai,teatrui
Nuoširdumas, žavesys
Nepasitikėjimas britais
Prieraišumas žemei, bažnyčiai, šeimai.
1.5 Kultūros veiksniai bendraujant
Bendravimo būdas ir kalbos vartojimas
Airiai šneka gyviau nei anglai ir jų kalba apibūdinama kaip “
įžūli”. Tas įžūlumas dažnai pasitaiko hiperbolėmis ir neretai pagražinta tiesa. Iš to išplaukia airių vadinamas saldžialiežuvavimas, kurį reikia turėti galvoje su jais kalbantis. Visuomet šilti, neoficialūs airiai per diskusijas puikiai improvizuoja ir savo įgūdžiais rodyti tariamą sutikimą ar pritarimą primena italus. Jų kalba neabejotinai poetiška ir filosofiškesnė nei britų.
Klausymosi įpročiai
Klausydamiesi airiai būna mandagūs, atidūs ir retai išreiškia nepritarimą. Jiems dažnai knieti pertraukti, nes iš jų idėjos veržte veržiasi, tačiau pertraukia retai. Jų atsakymai gana platūs, bet kartkartėmis dviprasmiški a net vingrūs.
Elgesys per susitikimus ir derybas
Susitikimai su airiais visuomet šilti, draugiški, bet kartais trikdantys. Darbotvarkės jie griežtai nesilaiko ir gimus įdomiai idėjai entuziastingai nuo jos nukrypsta. Idėjos jiems yra neabejotinai reikšmingesnės nei pliki faktai. Airiai labai linkę į tai, kas abstraktu, naujoviška, teoriška. Šiuo atžvilgiu jie panašūs į prancūzus, tik silpnesnės logikos. Šis bruožas lemia tai, kad jie linkę gaišuoti, ieškodami naujų kelių, kaip spręsti problemas ar užduotis. Bet tai skatina kūrybingumą: jie yra nešabloniški, nepriklausomos dvasios žmonės ir priešinasi spaudžiamiems rėmams ar rutinai.
Kaip sutarti su airiais
Būkite tokie šilti, draugiški ir vaišingi, kaip jie. Atskleiskite savo vizijas bei vaizduotę. Pasakokite daugybę istorijų. Mintis reikškite gražiai ir estetiškai. Pabrėžkite paprastumą. Nevadinkite jų anglais ir per daug negirkite anglų. Nebūkite pašaipūs, bet įvertinkite jų švelnią ironiją. Nesielkite snobiškai ir nesilaikykite atokiai. Neužberkite jų faktais, bet ir nepūskite miglos į, jūsų manymu, kaimiškas, keltiškas jų akis.
2. Užsieniečių verslo kelionės lietuvoje planavimas ir organizavimas
Prieš atvykstant airių delegacijai į Lietuvą reikia parengti du projektus:
• bendrąją programą;
• scenarijų.
Bendrąją programą sudaro šie pagrindiniai darbai, kuriuos atlieka atsakingi asmenys ( atsakingi asmenys turi būti nurodyti):
1. delegacijos sutikimas;
2. vizito dalykinė programa( susitikimai, seminarai, pokalbiai, dokumentų pasirašymas ir kt.);
3. priėmimai ( pusryčiai, pietūs, vakarienė ir kt.)
4. kultūros renginiai;
5. išvykos po šalį;
6. delegacijos palydos.
Rengiant delegacijos priėmimo scenarijų iki smulkmenų numatomi visi organizaciniai darbai, planuojamas laikas, jų atlikėjai bei techninės priemonės.
Delegacijos sutikimui būtinai numatoma:
1. sutinkančiųjų asmenų sudėtis;
2. kas, kada ir kam įteiks gėlių;
3. sveikinimo kalbos;
4. aprūpinimas transportu;
5. apgyvendinimas ir kt.
Taip pat reikia pasidomėti ar delegacijos vadovas bei kiti grupės nariai atvyksta su žmonomis, jei taip, tai numatomos atskiros programos joms bei jas lydintiems asmenims.
Priėmimo scenarijuje svarbi vieta tenka protokolinei rangų sekai.
Ji lemia eilės tvarką, kurios laikantis reikėtų sveikinti garbės svečius.
Prieš rengdami svečių vizito bendrąją programą, šeimininkai privalo gerai išsiaiškinti užsienio svečių atvykimo tikslus, buvimo laiką, svarstytinus klausimus, asmeninę sudėtį. Sudarant programą būtina atsižvelgti į delegacijos pobūdį ir šalį, iš kurios atvyksta svečiai, jų pageidavimus ( jei tokie buvo pareikšti iš anksto), pasirūpinti vertėju, aptarti sutikimo ir palydų tvarką, asmeninę sutinkančiųjų sudėtį, gėlių įteikimą (jei jos bus teikiamos), bagažo nuvežimą į viešbutį, oficialių priėmimų organizavimą, kviečiamų į priėmimus asmenų sąrašą, sudaryti svečių susodinimo prie stalo schemą ir t.t.
Priimančioji pusė privalo sutikti ir išlydėti svečius, organizuoti jų vežiojimą ir maitinimą, tarpininkauti sprendžiant iškilusius klausimus, nesusijusius su oficialia svečių viešnagės programa.
Atsižvelgiant į delegacijos sudėtį, jų žinias apie Lietuvą, specifinius šalies, iš kurios jie atvyko, be oficialios (darbinės)
programos, reikia pasirūpinti ir turiningu užsienio svečių poilsiu (
teatru, sporto varžybomis ir kt.). rekomenduojama parengti ir įteikti užsienio svečiams atskirą programą, kurioje nurodomi tik pagrindiniai momentai: pusryčių, pietų bei vakarienės laikas, susitikimų laikas ir asmenų, su kuriais susitiks svečias, pavardės ir pareigos, kultūrinių renginių laikas ir išvykimo iš Lietuvos laikas. Pageidautina, kad šios įteikiamos svečiams programos būtų nedidelio formato.
Sutinkant svečius, būtina laikytis vadinamojo vienodo lygio principo. Tai reiškia,kad sutinkantis asmuo negali būti pagal pareigas aukščiau už sutinkamąjį. Šis vienodo lygio principas turi tik vieną išimtį
– sutinkantis asmuo pagal pareigas gali būti vienu rangu žemesnis už svečią, bet ne atvirkščiai. Asmenys sutinkantys svečius, privalo tiksliai žinoti sutikimo ceremonijos schemą: kas ir kur turi stovėti, kas pirmas prieis prie atvykusiųjų, kas ir kada įteiks gėlių, kas pristatys kitus sutinkančius asmenis ( kurie paprastai turėtų sustoti į gretą, kad patogiau būtų pasisveikinti). Šeimininkų uždavinys – sutikimą organizuoti greitai ir tiksliai, jokiu būdu svečiams nesiūlyti eiti pirmiems, o vesti juos (
kadangi jie nežino kelio). Tokio pat principo reikia laikytis ir išlydint svečius. Pagal tarptautinį etiketą išlydėti turi tie asmenys, kurie juos pasitiko.
Svečiams atvykus, šeimininkai privalo su jais aptarti svečių buvimo programą, paaiškinti numatytų konkrečių renginių tikslus, išklausyti svečių pageidavimus ir pasiūlymus. Jei aptarimo metu svečiai pareiškia daugiau pageidavimų ( apie kuriuos iš anksto nebuvo tartasi), galutinį atsakymą reikėtų duoti tik gerai išsiaiškinus visas aplinkybes ir tų pageidavimų įgyvendinimo aplinkybes. Aptarus ir svečiams pritarus pateiktai programai, ją vykdyti privalu tiek šeimininkams, tiek svečiams.
Vykdant svečių viešnagės programą, svarbiausia – laikytis punktualumo ir vizitų trukmės tikslumo.šiuo principu būtina vadovautis tiek dalykiniuose pokalbiuose, tiek kultūrinės programos metu.
Dažnai svečių garbei organizuojami priėmimai ir įvairios vaišės.
Kartais tai organizuoja ir patys svečiai. Pastaruoju atveju būtina visaip padėti svečiams. Rengiant priėmimą, reikia numatyti jų pobūdį, sudaryti kvietinių sąrašą, išsiuntinėti kvietimus, paruošti susodinimo schemą, sudaryti meniu, pasirūpinti stalų serviravimu ir svečių aptarnavimu, parengti tostus bei iškilmingas kalbas, aptarti svečių priėmimą pobūvyje ir kita.
Vizito programa parengiama dviem kalbomis – anglų ( kadangi
Airijos verslo kalba vis dėlto prigijusi – anglų) ir lietuvių. Būtinai parengiama informacinė medžiaga apie objektus, miestus, gyvenvietes, numatytu lankymo plane. Kitas svarbus dokumentas – svečių apgyvendinimo lydraštis, kuris taip pat spausdinamas dviem kalbomis. Jame turi būti nurodytas visas svečių sąrašas ( pradedant vyriausiuoju), nurodant jų gyvenimo vietas (rezidencija, viešbutis ar kita), telefono numerius. Prie viso to parengiami kvietimai į įvairius protokolinius renginius.
Jei prieš aukšto lygio delegacijos vizitą į mūsų šalį atvyksta svečio šalie parengiamoji grupė, šis darbas atliekamas kartu su ja, o kitais atvejais – su svečio šalies pasiuntinybe. Prieš vizitą reikėtų pasirūpinti Airijos valstybės vėliava., pasiteirauti apie asmeninius aukšto svečio atributus ( jei jis turi) ir kt.
Susodinimas į automobilius. Vietos automobiliuose skirstomos į prestižines ir mažiau garbingas. Garbingiausia vieta laikoma dešinėje ant užpakalinės sėdynės (pagal automobilio judėjimo kryptį). Šiai 10 asmenų delegacijai bus skiriami du daugiaviečiai automobiliai. Garbės svečiai bus susodinami pagal šią schemą:
Beje, vairuotojas ar vertėjas privalo svečiams atidaryti bei uždaryti automobilio duris.
Airių delegacija palydima į viešbutį. Palaukę, kol bus sutvarkyti apgyvendinimo formalumai, bei sutarę dėl mandagumo ( protokolinio) vizito, sutinkantieji atsisveikina viešbučio vestibiulyje.
Priėmimo organizavime svarbūs pasirengimo darbai:
1. priėmimo rūšies pasirinkimas;
2. kviečiamų svečių sąrašo sudarymas;
3. kvietimų parengimas ir išsiuntimas;
4. svečių sodinimo už stalo plano sudarymas pusryčiams, pietums, vakarienei;
5. meniu sudarymas;
6. patalpos paruošimas;
7. stalų serviravimas;
8. svečių aptarnavimas;
9. tostų ir kalbų parengimas;
10. priėmimo scenarijaus sudarymas (vedimo tvarka).
Priėmimo rūšies pasirinkimas. Mūsų atveju, tai yra airių verslo vizitas Lietuvoje, tai paprastai vadovo vardu rengiami pusryčiai, pietūs, kokteilio, furšeto, taurės šampano priėmimas svečių garbei.
Kviečiamų svečių sąrašo sudarymas. Vienas iš pagrindinių priėmimo organizavimo elementų yra to sąrašo sudarymas. Atsakingas darbuotojas pirmiausiai nustato kviečiamų asmenų skaičių. Šis skaičius neturi viršyti normalių aptarnavimo galimybių bei patalpų, kuriose vyks priėmimas, dydžio.
Būtina atsižvelgti ir į procentą svečių, kurie dėl įvairių priežasčių negalės atvykti į priėmimą. Kad tokie priėmimai praeitų sėkmingai, į juos tikslinga kviesti asmenis, susijusius abipusiais interesais ir draugyste.
Būtina kruopščiai patikrinti kviečiamųjų į priėmimus asmenų sąrašus.
Kvietimų parengimas ir išsiuntimas
Kvietimai į priėmimą. Kvietime turėtų būti nurodyta:
1. kviečiančiojo/osios vardas ir pavardė;
2. kviečiamojo asmens vardas, pavardė ir kreipinys;
3. pakvietimo proga arba renginio rūšis;
4. renginio data ir laikas;
5. renginio vieta;
6. pastaba kaip rengtis (jei būtina);
7. prašymas atsakyti iki….
Kvietimai spausdinami baltame brangaus popieriaus blanke.
Pagrindinis kriterijus – estetinė išvaizda. Pagarbiau, jei adresato vardas ir pavardė bei jo pareigos rašomos ranka,o ne kompiuterio spausdintuvu.
Svečių susodinimo už stalo plano sudarymas. Jis būtinas pusryčiams, pietums ir vakarienei ( nereikalingas furšetui, kokteiliui, žurfiksui ir kt.).
Kai stalas U formos, šeimininkas ir šeimininkė sėdi vienas prieš kitą. Šalia šeimininkės – garbingiausi svečiai vyrai, šalia šeimininko –
garbiosios moterys. Toliau nuo jų ir galugaliuose – žemesnio rango svečiai.
Kad būtų išvengta svečių susodinimo nesklandumų, rekomenduojama dar prieš išsiunčiant kvietimus apgalvoti, į kurią vietą kiekvienas atsisės. Patartina sudaryti susodinimo planą. Pagal mūsų šalies nacionalinį protokolą aukščiausio rango svečias visuomet sėdi šeimininkei iš dešinės.
Pagrindinė susodinimo taisyklė – artimiausios vietos prie šeimininko ir šeimininkės laikomos garbingiausiomis. Kuo toliau nuo šių asmenų, tuo jos mažiau garbingos. Vieta iš dešinės pusės garbingesnė nei iš kairės. Pirmos iš dešinės ir kairės pusės nuo šeimininko sodinamos moterys, pirmi nuo šeimininkės – vyrai. Po to vietos mainosi: šalia moters sodinamas vyras ir atvirkščiai. Moteris nesodinama gale stalo, jei jame nesėdi ir vyras. Taip pat svarbu, kad dalyviai mokėtų užsienio kalbą, jei šie sėdi šalia užsienio šalių svečių.
Tvarkos prie stalo svarbiausios taisyklės:
• Visada laikytis protokolinės rangų tvarkos;
• Garbės vieta yra šalia šeimininko arba šeimininkės;
• Žmonoms/vyrams ir gyvenimo draugams/draugėms tenka pakviestojo partnerio rangas;
• Santuokinės ir kitos poros sodinamos atskirai, paliekant joms galimybę pasikalbėti;
• Užstalės partneris sėdi savo užstalės partnerei iš kairės;
• Niekada šalia nesodinti dviejų damų (tabu!);
• Užstalės afiša turi būti pritvirtinta matomoje vietoje;
• Užstalės kortelės padeda susirasti vietą.
Meniu sudarymas
Sudarant meniu būtina įvertinti svečių skonį, nacionalines ir religines tradicijas. Meniu sudaromas pradedant karštu patiekalu bei įtraukiant tik tarpusavyje derančius patiekalus.
Patalpos paruošimas ir stalų serviravimas
Vienas pagrindinių dekoracijos elementų – gėlės. Jos merkiamos taip, kad neuždengtų svečių, sėdinčių vienas priešais kitą, netrukdytų jiems bendrauti. Vazos su gėlėmis paprastai statomos stalo viduryje ar kraštuose (jeigu ten nėra indų). Kai daugiau svečių, jos statomos ant kiekvieno stalo (10 – 12 žmonių grupei). Gėlės gali būti tos pačios ar skirtingų spalvų ar rūšių. Gėlių spalva turėtų derėti prie indų ir staltiesės spalvos.
Priimdami svečius iš kitų šalių, stalą galime papuošti gėlėmis, kurių spalvos atitinka tų šalių nacionalines spalvas. Šventinę nuotaiką galima sukurti specialiai tai progai sukomponuota puokšte. Ji turėtų būti neaukšta, kad netrukdytų svečiams bendrauti. Geriausiai tinka bekvapės gėlės, nes tarp svečių gali pasitaikyti alergiškų kvapams.
Kitas dekoracijos elementas – metalinėse, krištolinėse ar porcelianinėse žvakidėse degančios žvakės. Jos gali būti tiek baltos, tiek spalvotos, bet visada priderintos prie stalo elementų.
Tostai ir kalbos
Jei pusryčių, pietų ar vakarinės metu numatomos oficialios kalbos ir tostai, šeimininkas privalo garbingiausiam svečiui, kuris rengiasi tokiam žodžiui, nusiųsti savosios kalbos ar tosto teksto kopiją, kad šis galėtų pasiruošti atsakymui. Svarbiame susitikime atsakymas išsiunčiamas anksčiau. Kalba ar tostu galima išreikšti padėką, pasveikinti, kreiptis į susirinkusius, ko nors palinkėti.
Atsakydamas į kalbą garbingasis svečias turi išreikšti dėkingumą už parodytą svetingumą, apžvelgti buvusių susitikimų rezultatus, pritarti suinteresuotumui šiuo susitikimu, užtikrinti draugiškus jausmus ir t.t.
Tostas arba kalba ir atsakymas į juos turi būti parašytas ta pačia (pvz., anglų) kalba.
Tostai ir kalbos prasideda lojalumo tostu, kuris sakomas po pagrindinio patiekalo arba po deserto, kai išpilstomas šampanas (arba putojantis vynas). Tosto trukmė – nuo dešimties žodžių iki minutės (ypatingais atvejais šiek tiek ilgiau). Pobūvio šeimininkas pasveikina garbės svečią ir kitus susirinkusius. Po to nurodo aplinkybes ir priežastis, nulėmusias šį susitikimą, o pabaigoje palinki sveikatos garbės svečiui ir sėkmės jo šaliai. Kalboje (jos trukmė – 5 min.) galima paminėti priėmimo priežastį bei pakviesti garbės svečią pasakyti savo žodžius.
Toliau – garbės svečio kalba. Svečias, atsakydamas į šią kalbą, padėkoja už šį palinkėjimą ir priėmimą, pasidalija įspūdžiais apie susitikimą ir pobūvį bei palinki sveikatos šeimininkams bei priėmimo dalyviams.
Europiečiai dažniausiai tostus kelia priėmimo pradžioje.
Lietuvoje pastaruoju metu per oficialius priėmimus tostais pasikeičiama pobūvio pradžioje.
Gana dažnai tenka matyti, kaip aukšto rango pareigūnai skaito kalbas “iš popieriaus”. Tarptautinis etiketas teigia, jog tai nėra labai mandagu, nors iškilmingų priėmimų metu garbingiausiam svečiui ir šeimininkui skaityti tosto arba oficialios kalbos tekstą ir nedraudžiama.
Vizitinės ir stalo kortelės
Vizitinės kortelės yra įvairių formatų ne per daug kieto kartono lapeliai. Pagal tarptautinį protokolą vyrams rekomenduotinos 100 x 60 mm arba 90 x 50 mm kortelės, jų žmonoms – maždaug kvadratiniu centimetru mažesnės, t.y. 80 x 40 mm. Tarptautinių firmų atstovai savo vizitinėse kortelėse be pagrindinio turinio (vardo, pavardės ir profesijos) nurodo darbovietės ir ryšio priemonių numerius. Tokia vizitinė kortelė papuošiama firmos ženklu.
Pažintis su svečiais bei verslo partneriais prasideda nuo pasikeitimo vizitinėmis kortelėmis.
Kada etiška įteikti asmenišką vizitinę kortelę?
Tarptautinio bendravimo etiketas tam siūlo keletą taisyklių.vizitinę kortelę svečiui galima įteikti tik tada, kada jūs jam jau pristatyti. Momentą reiktų pasirinkti tokį, kad asmuo, kuriam įteikta jūsų vizitinė kortelė, galėtų ją ramiai perskaityti ir įteikti savają.
Ir dar labai svarbi taisyklė – jei į vizitinę kortelę būtina atsakyti. Tai darome tą pačią dieną, tai yra per 24 valandas (taip pat su vizitine kortele).
Stalo kortelės
Jos taip pat kaip ir vizitinės kortelės neturi tiksliai nustatyto formato, tačiau paprastai nebūna didelės. Stalo kortelės gaminamos iš standaus balto popieriaus. Ant švediško, taip pat kokteilio ir furšeto priėmimų stalo minėtosios kortelės nereikalingos. Apie priėmimo pobūdį galima spręsti iš kvietimo.
3. Airijos šalies svečių garbei rengiamų pietų vadyba
Oficialūs priėmimai rengiami kokio nors asmens garbei, sutarčių pasirašymo, vizitų, jubiliejų, kalendorinių ar nacionalinių švenčių bei kitomis progomis. Priėmimo kokybė lemia šalies, įmonės ar asmens įvaizdį, padeda užmegzti ir plėtoti dalykinius ryšius, pasikeisti informacija ar aptarti įvairius klausimus.
Šeimininkų ir svečių pareigos.
Rengiant priėmimą, būtina deramai jį suplanuoti:
1. priėmimo rūšies pasirinkimas;
2. kviečiamų svečių sąrašo sudarymas;
3. kvietimų parengimas ir išsiuntimas;
4. svečių sodinimo už stalo plano sudarymas pusryčiams, pietums, vakarienei;
5. meniu sudarymas;
6. patalpos paruošimas;
7. stalų serviravimas;
8. svečių aptarnavimas;
9. tostų ir kalbų parengimas;
10. priėmimo scenarijaus sudarymas (vedimo tvarka). Reikia pagalvoti net apie smulkiausias detales. Labai svarbu iš anksto išsiaiškinti koks yra garbingiausias svečias, ką jis mėgsta, kuo domisi ir jam parodyti deramą dėmesį – numatyti vietą prie stalo, laiką jo kalbai ir pan.
Šeimininkas ir šeimininkė pasitinka svečius stovėdami taip, kad kiekvienas galėtų paduoti ranką pirmiausia šeimininkei, po to šeimininkui.
Supažindinant svečius (jei pobūvis didelis – bent jau sėdėsiančius greta), gražu paminėti jų profesiją ar pomėgius, kad po to svečiams būtų lengviau rasti bendrą kalbą. Šeimininkai nors trumpai turi pasikalbėti su kiekvienu svečiu. Šeimininkas parengia ir sako oficialą sveikinimo kalbą, paskelbia garbės svečiui skirtą pirmąjį tostą, šeimininkė duoda ženklą pradėti valgyti.
Svečiai gali vėluoti į sėdimus priėmimus ne daugiau kaip penkias minutes, į stovimus – iki 30 min. Kuo svarbesnis svečias, tuo daugiau jis privalo vėluoti. Garbingiausias svečias atvyksta į priėmimą paskutinis, o išvyksta – pirmutinis. Paskui skirstosi ir kiti svečiai.
Aperityvas. Taip vadinamas priėmimas prieš pobūvį. Jei vakaras vyks namuose, prieš sėdant už stalo, belaukiant, kol susirinks svečiai vaišinama lengva užkandėle – sūriu, riešutais, vaisiais, galima pasiūlyti sauso, pusiau sauso vyno ar grogo. Tačiau reikėtų prisiminti, kad aperityvo metu patiekiamų vynų taurės prie pagrindinio stalo nenešamos. Jei vyno ar kito gėrimo nespėjome išgerti, reikėtų atsiklausti šeimininkės, ar nusinešdami taurę, nesugadinsime stalo serviruotės. Labai patogu aperityvui susirinkti namuose, kai pobūvis vyks restorane. Tokiu atveju svečiai patys įteikia gėles ir dovanas šeimininkams, susipažįsta. Aperityvas trunka apie 15-20
minučių.
Kviestiniai pietūs, tai itin garbinga priėmimo forma rengiami tarp 18 ir 21
valandą ir trunka 2-2,5 val. Apie valandą šio laiko svečiai praleidžia prie stalo pietaudami, likusį laiką – svetainėse. Kol svečiai renkasi, paduodami aperityvai, po pietų– kava ir arbata. Jų meniu priklauso nuo vietinių tradicijų:
• patiekiama iki trijų šaltų žuvies ir mėsos patiekalų;
• užkandžiai;
• sriuba;
• 1 – 2 karšti mėsos (žuvies) patiekalai;
• desertai (želė, kremai, saldumynai, vaisiai ir kt.);
• gėrimai (tokie patys kaip ir per pusryčius).
Jei siūloma sriuba, pakanka vieno karšto patiekalo. Prie patiekalų atitinkamai siūlomi vynai, kokteiliai.
Po pietų – viskis su ledu ar sodos vandeniu arba kava (arbata).
Buteliai ant stalo nestatomi, juos paprastai siūlo padavėjai prie specialiai tam įrengto baro. Svečio vietą prie stalo žymi kortelė su pavarde, o jei kortelių nėra, svečius prie stalo palydi šeimininkė.
Pietūs – iškilmingas priėmimas, todėl ir apranga svarbi: vyrams būtina dėvėti tamsų kostiumą, smokingą arba fraką, moterims – vakarinę suknelę.
Kava
Kavos ar arbatos puodeliui dažniausiai kviečiame po pietų, nuo 16 iki 18
valandos. Pakviestasis kavos į namus vakarienei nepasilieka.
(http://www.gastro.lt)
Meniu sudarymas.
Sudarant meniu, reikia atsižvelgti į svečių skonį, jų nacionalines ir religines tradicijas bei kitus ypatumus. Kadangi airiai, kaip ir lietuviai mėgsta labai patiekalus iš bulvių bei mėsos, tai pagrindinis karštas patiekalas bus paruoštas iš šių ingridientų. Taip pat į meniu bus įtraukti ir iš žuvies karštas patiekalas. Kiekvienas garbės svečias asmeniškai pasirenka vieną iš esamų karštų patiekalų.
Meniu paprastai pradedamas sudaryti nuo pagrindinio karšto patiekalo. Į meniu įtraukiami tik tarpusavyje derantys patiekalai. Ne patiekalų skaičius, o suderinimas yra svarbiausias. Per pietus negali būti paduoti vien sunkūs ar lengvi patiekalai. Į meniu reikia įtraukti kuo įvairesnius produktus, iš kurių bus gaminami patiekalai..taip pat labai svarbu, kad patiekalai būtų paruošti skirtingais būdais: virta, kepta , troškinta ir kt.
Rekomenduojama pirmiausia pateikti šaltus patiekalus tokia tvarka:
• ikrai (su sviestu), natūralios daržovės, žuvis ir kiti jūros ir upių produktai, žuvies salotos;
• mėsos salotos ir mėsiški patiekalai;
• paukštienos gaminiai;
• daržovių salotos ir mišrainės, grybai ir kt.
Karšti patiekalai pateikiami tokia pat tvarka kaip ir šalti –
pirmiausia žuvies, po to mėsos, paukštienos, daržovių, grybų, miltų patiekalai ir kt. Specialistai rekomenduoja, kad šalti bei karšti užkandžiai yra skirti apetitui sužadinti, todėl jų porcijos neturėtų būti didelės – 80 – 120 g. vienam asmeniui.
Konkretesnę informaciją galima gauti paskaičius meniu kortelę, kuri būna padėta ant stalo šalis pagrindinės lėkštės. Kortelėje užrašoma, kas ir kokia proga organizuoja pietus, kada ir kur, surašomi patiekalai ir gėrimai.
Meniu kortelė rašoma laikantis šių taisyklių:
• eilutėje užrašomas tik vienas patiekalas;
• kiekvienas patiekalas pradedamas rašyti didžiąja raide;
• daržovės ir padažai užrašomi po patiekalu, bet jei pavadinimas labai trumpas, – galima ir šalia patiekalo, toje pačioje eilutėje;
• į meniu kortelę neįtraukime duonos, bandelių, marinatų, prieskonių, vaisių, saldainių, kavos ir gėrimų, žadinančių apetitą (aperityvų).
Meniu kortelės yra neatskiriamas gerai paruošto pietų stalo elementų.
Patalpos paruošimas ir stalo serviravimas
Stalui serviruoti ( kaip ir visam priėmimui organizuoti)
rekomenduojama kviesti kvalifikuotą specialistą.
Pateiksime du skirtingus meniu variantus. Pirmasis, kaip matysime yra brangesnis, tai labai priklauso nuo pasirinkto restorano.
Pirmasis variantas. “CONTI” restorano siūlomas iškilmingų pietų meniu
Iškilmingų pietų sąmata, remiantis CONTI restorano meniu įkainiais:
Pagal kainininką vieno asmens iškilmingi pietūs kainuotų apie 70
Lt.
Sakykime, kad į iškilmingus pietus susirinktų 30 žmonių.
Tai vien už maistą sumokėti reikėtų 2100,00 Lt, be to nereikėtų pamiršti pridėti neplanuotų išlaidų. Šiam tikslui reikėtų priskaičiuoti nors 10 % tos sumos ( 2100 * 0,1 = 210,00 Lt).
Gėrimai ir alkoholis, vaisiai ir kt. į šią sumą neįtraukiami. 30 asmenų pavaišinti alkoholiniais gėrimais ( vynu, likeriu, brendžiu, konjaku, vermutu, degtine, alumi, šampanu ir kt.) reikėtų atsižvelgti į tai, ką mėgsta airiai. Pagal mano žinias apie airius, tai jie dievina – alų.
Tai jeigu dauguma gertų alų, tai pietų savikaina būtų mažesnė, bet kadangi svečių dauguma yra lietuviai, o kai žinome, kad lietuviai mėgsta brangius tauriuosius gėrimus, tai žmogui priskaičiuosime 70,00 Lt. Tai galima teikti, kad viso pietūs kainuotų
4410,00 Lt. Tai pat nereikėtų pamiršti, kad patalpų nuoma, papuošimas, aptarnavimas kainuoja. Visa tai, prabangiame viešbutyje su profesionaliu aptarnaujančiu personalu mano manymu galėtų kainuoti apie 3000,00 Lt.
Sudėjus matome, kad vien pietūs kainuotų apie 8000,00 Lt.
Antrasis variantas. Iškilmingų pietų meniu “Riverside” restorane:
Iškilmingų pietų sąmata, remiantis REVAL HOTEL LIETUVA restorano meniu įkainiais:
Pagal šių patiekalų kainininką, pietūs vienam asmeniui be gėrimų kainuotų apie 50 Lt, tai net 20 Lt mažiau. Taigi, 30 * 50 = 1500,00 Lt, dar pridedame 10 % nuo 1500,00 Lt nenumatytiems atvejams ir gauname bendrą sumą
1650,00 Lt. Darome prielaidą, kad gėrimai ir alkoholiniai gėrimai kainuotų apie 2000,00 Lt. Iš viso 3650,00 Lt. Patalpų papuošimas ir pietų organizavimas 2000,00 Lt. Taigi gauname apie 6000,00 Lt.
Palyginus abu variantus matome, kad antrasis yra 2000,00 Lt pigesnis.
4. Svečių vizito (2 dienų) išlaidų sąmatos sudarymas
I VARIANTAS
[pic]
Jūsų paslaugoms įrengti 88 kambariai, kuriuose vienu metu gali apsigyventi 159 svečiai. Kambarių įvairovė – vienviečiai, dviviečiai, verslo klasės, liukso kambariai, apartamentai, suteiks puikią galimybę rinktis išradingiausiems svečiams. Visa viešbučio atmosfera persmelkta senamiesčio dvasios – ją skleidžia architektūros detalės, elegantiškas klasikinis interjeras. XIX a. čia buvęs žydų pirklių kvartalas. Kambariuose eksponuojamos autentiškos Vilniaus senamiesčio nuotraukos iš asmeninės kolekcijos. Holą puošia originalus fontanas-krioklys.
Visapusiški kambarių patogumai, specialiai užsakytų baldų kokybė atitinka net reikliausio svečio pageidavimus. Mediniai langai iš dvigubo stiklo paketo, pripildyto dujų, puikiai apsaugo nuo gatvės triukšmo, o šviesos nepraleidžiančios užuolaidos leidžia ramiai ilsėtis. Kiekviename kambaryje yra individualiai valdomi oro kondicionieriai, internetinis ryšys, palydovinės ir mokamos televizijos kanalai, vidinio ryšio telefonas, gėrimų ir užkandžių baras. Tarp kai kurių, šalia esančių kambarių yra vidaus durys, kad svečiams su šeima būtų patogu.
Viešbutyje CONTI sudarytos visos sąlygos neįgaliesiems –
specialiai įrengti kambariai, vonios patalpos. Maloniai nuteikia gera viešbučio aura, spalvų gama, paslaugus ir kompetentingas personalas. CONTI
darbuotojai – tikri savo srities profesionalai, moka daugelį užsienio kalbų.
Viešbutis CONTI siūlo ypatingas pramogas jaunavedžiams: romatišką vakarienę, nuostabų kambarį su apvalia lova ir sukurine vonia, šampanu ir vaišėmis. Tiems, kurie švenčia vestuves mūsų restorane, toks kambarys –
viešbučio dovana jaunavedžiams. Mūsų svečiai gali naudotis nuolaidomis ir privilegijomis daugiau nei 30-tyje parduotuvių bei naktinių klubų.
Na, o esant pageidavimui surengti konferenciją, seminarą ar tiesiog pasitarimą, mielai pasiūlysime 4 konferencijų sales, kuriose vienu metu telpa iki 300 dalyvių.Salėse yra visa reikiama konferencijų įranga, taip pat sinchroninio vertimo, diskusijų sistemos, teikiame papildomas vaizdi ir garso įrašų įrangas. Aptarnavimas bei maitinimas konferencijų metu – neatsiejama paslaugų dalis.
Treniruoklių salės ir saunos kompleksas CONTI GYM. Visiškai nauja moderni treniruoklių salė ir sauna veikia nuo 7 iki 23 val. Verslo, liukso klasės kambarių ir apartamentų gyventojai šiuo kompleksu gali naudotis nemokamai. Kitiems viešbučio svečiams bei konferencijų dalyviams 1 dienos kaina 15 Lt. Ir dar – jei atvyksite savo automobiliu ar autobusu, galite būti visiškai ramūs. Jūsų transportas bus patikimai saugomas visą parą viešbučio CONTI automobilių stovėjimo aikštelėje.
[pic]
VIEŠBUČIO PATOGUMAI:
– Senamiesčio širdyje- 5 km iki oro uosto (važiuojant –
12 min.)
– – 500 m iki autobusų ir traukinių stoties
– – 200 m iki artimiausios viešojo transporto stotelės
– – 200 m iki boutique centro- 7 km iki LITEXPO parodų rūmų
– – 300 m iki miesto Rotušės
– – 300 m iki naktinių klubų, diskotekų zonos
– – Viešbutis įsikūręs tarp Naujosios Sinagogos ir Visų
Šventųjų bažnyčios (XVI a. šedevras)
– – 400 m iki ortodoksų Šv. Dvasios bažnyčios
– – 400 m iki Aušros Vartų šventovės (XVI a.)
– – Aptarnavimas į kambarius 24 val.
– – Kambariai ir paslaugos svečiams su negalia
– – Elektroninė durų rakinimo sistema
– – Individualiai valdomos oro kondicionavimo sistemos
– – „Žiemos sodo“ restoranas su gyva muzika
– – Ekskliuzyvinis restorano meniu
– – „Lobby“ baras, kokteiliai
– – Konferencijų organizavimo paslaugos
– – Saugoma automobilių ir autobusų stovėjimo aikštelė
– – Išvykų organizavimas, gidų paslaugos
– – Vaikų auklės paslaugos
– – Visuose kambariuose įrengtas interneto ryšys
– – Rūbų valymas ir lyginimas
– – Bagažo saugojimo kamera
– – Pasitikimas oro uoste, transportavimas
– – Fitness centras, sauna
– – Keliomis kalbomis kalbantys administratoriai
– – Erdvus foje
– – Panoraminis liftas
– – Individualūs depozitiniai seifai
[pic]
KAMBARIAI IR KAINOS
|Kambarių tipai |Kiek|Kambario kaina su pusryčiais (su PVM) |
| |is |LT/EUR |
|Vienviečiai palėpėje |8 |230/67 |
|Standartiniai |9 |330/96 |
|vienviečiai | | |
|Standartiniai |53 |460/133 |
|dviviečiai | | |
|Pagerinti dviviečiai |12 |490/142 |
|Verslo klasės |3 |520/151 |
|Liukso klasės |1 |695/201 |
|Apartamentai |2 |950/275 |
KAMBARIO ĮRANGA:
– Oro kondicionieriai (individualus reguliavimas)
– Palydovinė televizija
– Mokami TV kanalai
– Tiesioginis telefonas
– Mini baras
– Plaukų džiovintuvas
– „Jacuzzi” vonios (liukso klasės kambariuose)
– Kelnių lyginimo presai (liukso klasės kambariuose)
– Automatinė žadinimo sistema
– Šviesai nepralaidžios užuolaidos
– 220 V įtampa
Šiek tiek fotografijų kaip atrodo kambariai iš vidaus:
[pic]
[pic]
KONFERENCIJŲ SALĖS
|Pavadinimas |Vietų skaičius |Kaina LTL* |
| |”Teatro|”Klasės|”U” |valanda|1/2 |dienai |
| |” |” |forma |i |dienos | |
|”NEMUNAS” (1+2) |250 |190 |80 |220,00 |600,00 |1000,00|
|”NEMUNAS” |120 |70 |40 |90,00 |250,00 |490,00 |
|”NERIS” |50 |30 |20 |70,00 |195,00 |380,00 |
|”VILNELĖ” |12 |- |10 |40,00 |110,00 |220,00 |
Nemokamai pateikiama ši konferencijų įranga:
– 1 grafoprojektorius
– 1 ekranas
– 1 rašymo lenta, popierius
– 2 mikrofonai, audioaparatūra
– Televizorius, CD ir DVD grotuvai
– Kėdės gali būti paruoštos su pipitrais – prie kėdžių pritvirtinami maži staleliai rašymui
Įranga už papildomą mokestį:
– Multimedia projektorius 50 LTL/val.(300 LTL/dienai)
– Kompiuteris 100 LTL/dienai
– Internetas ir/arba telefono linija
– Spausdintuvas
– Sinchroninio vertimo įranga – pagal pareikalavimą [pic]
“CONTI restoranas – tai CONTI viešbučio pasididžiavimas. Pirmasis įspūdis sėdint CONTI restorane – romantikos dvelksmas. Pro stiklinį stogą galima stebėti dangų ir žvaigždes. Čia ne tik jauki aplinka, profesionalus aptarnavimas, bet ir gardūs patiekalai. Svečius stebina pusryčių gausa ir didelis patiekalų pasirinkimas. Restorano darbuotojai ir virėjai turi puikią patirtį ruošti banketus, furšetus, pobūvius gamtoje. Vienu metu restorane galima priimti 250 svečių.
[pic]
Užkąsti ar atsigaivinti siūlo šalia restorano esančiame bare.
Vasarą čia ypač malonu pietauti – restorano ir baro salės yra kondicionuojamos. Čia nuolat ošia visų mėgtamas fontanas-krioklys, skamba maloni muzika. Svečiams siūlo sočius kompleksinius pietus, priešpiečius, įvairius užkandžius. Maisto užsakymo į kambarius paslauga teikiama visą parą. (www.contihotel.lt)
[pic]
IŠLAIDŲ SĄMATA.
|Eil.|Pavadinimas |Planuojama |Išlaidų paskirtis |
|Nr. | |suma, Lt | |
|1 |Svečių pasitikimas, |1000,00 |Dviejų automobilių nuoma |
| |išlydėjimas ( 10 žm.). | |2 paroms, degalai. |
|2 |10 žm. Apgyvendinimas |4900,00 |2 paroms, 5 “ pagerinti |
| |viešbutyje. | |dviviečiai”kambariai |
| | | |pagal viešbučio CONTI |
| | | |kainininką. |
|3 |Laisvalaikio praleidimas |900,00 |Įžymių Lietuvos vietų |
| |30 žm. | |aplankymas,Gedimino |
| | | |pilis, Trakų pilis, |
| | | |Televizijos bokštas. |
|4 |Organizacinės išlaidos. |600,00 |Patalpų nuoma 30 asmenų, |
| | | |½ dienos. Mokestis už |
| | | |papildomą įrangą. |
|5 |Pietūs užsienio ir |8000,00 |Maistas, |
| |kitiems susitikime | |gėrimai,alkoholiniai |
| |dalyvavusiems svečiams. | |gėrimai, desertai, |
| | | |nenumatytos išlaidos. |
|6 |Metodinė medžiaga, |1000,00 | Verslo susitikimo |
| |kanc.prekės. | |dalyvio paketo paruošimas|
| | | |ir programos medžiagos |
| | | |išleidimas. |
|Viso: |16400,00 Lt | |
II VARIANTAS
REVAL HOTEL LIETUVA VIEŠBUTIS
Viešbutis įsikūręs vaizdingoje Neries krantinėje, pačiame Vilniaus centre, iš čia vos per 10 minučių pėsčiomis galima pasiekti viduramžių laikus menantį Vilniaus senamiestį. Iš daugelio kambarių atsiveria puikus vaizdas į senamiestį ir Neries upę.
Vieta
Viešbutis „Reval Hotel Lietuva“ įsikūręs miesto centre – vos per
10 minučių pėsčiomis galima pasiekti Vilniaus senamiestį.
|Oro uostas |9 km, 15 min. taksi |
|Autobusų stotis |4 km, 10 min. taksi |
|Geležinkelio |4 km, 10 min. taksi |
|stotis | |
Kainos
| |EUR |LIT |
|Vienvietis kambarys |110 |380 |
|Dvivietis kambarys |130 |449 |
|Dvivietis liukso klasės kambarys vienam |140 |484 |
|asmeniui | | |
|Dvivietis liukso klasės kambarys dviems |160 |552 |
|asmenims | | |
|Verslo klasės kambarys |180 |622 |
|Apartamentai |230 |794 |
|Prezidentiniai apartamentai |350 |1208 |
|Papildoma lova |23 |80 |
Į kainą įskaičiuota: švediško stalo pusryčiai, visą dieną veikiantis sporto centras, mokesčiai ir aptarnavimas. Vaikai iki 12 m.
viename kambaryje su tėvais be papildomos lovos gyvena nemokamai. Galima atsiskaityti visomis pagrindinėmis kreditinėmis kortelėmis. “Finnair Plus”,
“Lufthansa”, “Czech Airlines OK Plus”, “Delta Skymiles”, “Varig”, “United
Airlines”, “Thai Royal Orchid Plus” ir “Ana Mileage Club” avialinijų lojalumo programų nariai gauna premijos taškus.
Viešbutyje yra standartiniai, dviviečiai liukso ir verslo klasės kambariai bei apartamentai. Yra kambarių nerūkantiems, alergiškiems žmonėms ir neįgaliesiems. Visuose kambariuose – didelis darbo stalas, tiesioginis telefonas, kabelinė TV, mokama TV, interneto jungtis, mini baras, plaukų džiovintuvas, oro kondicionierius. Verslo ir dviviečiuose liukso klasės kambariuose papildomai dar yra mini seifas ir kelnių presas bei lygintuvas.
Paskutiniame viešbučio aukšte įrengtuose keturiuose dviviečiuose liukso klasės kambariuose yra sauna. 18 verslo klasės kambarių – su balkonais.
Siūlomi ir 4 prabangūs apartamentai.
Dviviečių kambarių fotografijos [pic] [pic]
Viešbutyje – moderniausias Lietuvoje konferencijų centras. 15
įvairios paskirties salių, jose galima priimti iki 1200 svečių.
Didžiausioje salėje telpa 600 žmonių. Konferencijų salėse – aukštos kokybės garso ir vaizdo aparatūra, sinchroninio vertimo įranga, mikrofonai, skaidruolių, vaizdo ir duomenų projektoriai, internetinis ryšys ir kt.
[pic]
Techninė įranga
Kai kuri techninė įranga mokama, kurią reikia išanksto užsisakyti ir suderinti su viešbučio administracija.
Kainos
| |Pusė |Pusė |Visa diena** |Visa diena** |
| |dienos* |dienos* |(eurais) |(litais) |
| |(eurais) |(litais) | | |
|Lambda1 |87 |300 |130 |450 |
|Lambda2 |87 |300 |130 |450 |
|Lambda3 |87 |300 |130 |450 |
|Lambda 1+2|130 |450 |203 |700 |
|Lambda 2+3|130 |450 |203 |700 |
|Gamma |102 |350 |145 |500 |
|Eta |102 |350 |145 |500 |
|Epsilon |102 |350 |145 |500 |
|Zeta |188 |650 |290 |1000 |
|Iota |72 |250 |116 |400 |
|Omikron |58 |200 |102 |350 |
|Sigma |38 |130 |58 |200 |
|Tau |58 |200 |102 |350 |
|Omega |72 |250 |116 |400 |
|Delta |116 |400 |174 |600 |
* Kaina apskaičiuota už 4 naudojimosi kambariais valandas.
** Kaina apskaičiuota už 8 naudojimosi kambariais valandas.
Kainos – su PVM, taip pat įskaičiuotos naudojimosi įranga (televizorius su vaizdo magnetofonu, projektorius, projektoriaus ekranas ir lenta-bloknotas)
išlaidos.
Restoranai – barai
Svečius kviečia paragauti skanių restorano „Riverside“ patiekalų, o vakare puikiai praleisti laiką bare „Skybar“.
RESTORANAS „RIVERSIDE“ ESANTIS REVAL HOTEL LIETUVA VIEŠBUTYJE
[pic]
Restorane „Riverside“ puikioje aplinkoje kviečiame pasimėgauti skaniais patiekalais. Restoranas pertvarkytas naujai, tad svečiai dabar gali stebėti virtuvės darbą ir ragauti geriausių įvairių tautų virtuvės patiekalų. Pietų ir vakarienės patiekalus galite užsisakyti iš valgiaraščio arba rinktis prie gausaus švediško stalo. Jeigu rengiatės pietauti su draugais, verslo partneriais arba šeima, restoranas „Riverside” tikrai puiki vieta. Vasarą iš lauko terasos galėsite grožėtis nuostabiais Neries vaizdais.
„Riverside” – tai skanūs patiekalai, vyno įvairovė, puikus aptarnavimas ir nuostabūs vaizdai. Mes turime gerą skonį!
Vietų skaičius: 180. (www.revalhotels.com/lit/lietuva/
IŠLAIDŲ SĄMATA
|Eil.|Pavadinimas |Planuojama |Išlaidų paskirtis |
|Nr. | |suma, Lt | |
|1 |Svečių pasitikimas, |1000,00 |Dviejų automobilių nuoma |
| |išlydėjimas ( 10 žm.). | |2 paroms, degalai. |
|2 |10 žm. Apgyvendinimas |4490,00 |2 paroms, 5 “dviviečiai |
| |viešbutyje. | |kambariai” pagal |
| | | |viešbučio REVAL HOTEL |
| | | |LIETUVA kainininką. |
| | | |449,00 * 5vnt.* 2 d. |
|3 |Laisvalaikio praleidimas |800,00 |Įžymių Lietuvos vietų |
| |30 žm. | |aplankymas,Gedimino |
| | | |pilis, Trakų pilis, |
| | | |Televizijos bokštas. |
|4 |Organizacinės išlaidos. |500,00 |Patalpų nuoma 30 asmenų, |
| | | |½ dienos. Mokestis už |
| | | |papildomą įrangą. |
|5 |Pietūs užsienio ir |6000,00 |Maistas, |
| |kitiems susitikime | |gėrimai,alkoholiniai |
| |dalyvavusiems svečiams. | |gėrimai, desertai, |
| | | |nenumatytos išlaidos. |
|6 |Metodinė medžiaga, |1000,00 | Verslo susitikimo |
| |kanc.prekės. | |dalyvio paketo paruošimas|
| | | |ir programos medžiagos |
| | | |išleidimas. |
|Viso: |13790,00 Lt | |
Taigi matome, kad:
• I varianto sudarytos sąmatos suma 16400,00 Lt;
• II varianto sudarytos sąmatos suma 13790,00 Lt.
Antrasis variantas pigesnis net 2610,00 Lt. Kadangi paslaugų ir aptarnavimo kokybė aukščiausio lygio abiejuose viešbučiuose-restoranuose, tai susitikimo organizatoriai pasirinktų mažiau išlaidų reikalaujantį variantą.
Išvados
Šiame darbe aprašėme delegacijos (susidedančios iš dešimties asmenų) iš Airijos vizito Lietuvoje vadybą.
Airija daugeliu aspektų artima Lietuvai: panašus gyventojų skaičius, panašus valstybės plotas, pagaliau, labai panaši ir Vasario 16-
osios Lietuvos Nepriklausomybės Aktui artima 1919 m. Airijos parlamento patvirtinta 1916-ųjų metų Airijos Respublikos Nepriklausomybės Deklaracija.
Visuomet šilti, neoficialūs airiai per diskusijas puikiai improvizuoja ir savo įgūdžiais rodyti tariamą sutikimą ar pritarimą.
Susitikimai su airiais visuomet šilti, draugiški, bet kartais trikdantys.
Darbotvarkės jie griežtai nesilaiko ir gimus įdomiai idėjai entuziastingai nuo jos nukrypsta. Idėjos jiems yra neabejotinai reikšmingesnės nei pliki faktai. Airiai labai linkę į tai, kas abstraktu, naujoviška, teoriška.
Prieš atvykstant airių delegacijai į Lietuvą būtinai reikia parengti du projektus:
• bendrąją programą – tai delegacijos sutikimo planavimas, vizito dalykinė programa (susitikimai, seminarai, pokalbiai, dokumentų pasirašymas ir kt.), priėmimai (pusryčiai, pietūs, vakarienė ir kt.), kultūros renginiai, išvykos po šalį, delegacijos palydos. Šeimininkai privalo gerai išsiaiškinti užsienio svečių atvykimo tikslus, buvimo laiką, svarstytinus klausimus, asmeninę sudėtį.
Sudarant programą būtina atsižvelgti į delegacijos pobūdį ir šalį, iš kurios atvyksta svečiai, jų pageidavimus ( jei tokie buvo pareikšti iš anksto), pasirūpinti vertėju, aptarti sutikimo ir palydų tvarką, asmeninę sutinkančiųjų sudėtį, gėlių įteikimą (jei jos bus teikiamos), bagažo nuvežimą į viešbutį, oficialių priėmimų organizavimą, kviečiamų į priėmimus asmenų sąrašą, sudaryti svečių susodinimo prie stalo schemą ir t.t. Kadangi delegacijos vadovas bei kiti grupės nariai atvyksta su žmonomis, tai numatomos atskiros programos joms bei jas lydintiems asmenims.
• scenarijų (iki smulkmenų numatomi visi organizaciniai darbai, planuojamas laikas, jų atlikėjai bei techninės priemonės.
Priimančioji pusė privalo sutikti ir išlydėti svečius, organizuoti jų vežiojimą ir maitinimą, tarpininkauti sprendžiant iškilusius klausimus, nesusijusius su oficialia svečių viešnagės programa.
Vizito programa parengiama dviem kalbomis – anglų ( kadangi
Airijos verslo kalba vis dėlto prigijusi – anglų) ir lietuvių. Būtinai parengiama informacinė medžiaga apie objektus, miestus, gyvenvietes, numatytus lankymo plane. Kitas svarbus dokumentas – svečių apgyvendinimo lydraštis, kuris taip pat spausdinamas dviem kalbomis. Prieš vizitą reikėtų pasirūpinti Airijos valstybės vėliava., pasiteirauti apie asmeninius aukšto svečio atributus ( jei jis turi) ir kt.
Priėmimo organizavime svarbiausi pasirengimo darbai:
1. priėmimo rūšies pasirinkimas;
2. kviečiamų svečių sąrašo sudarymas;
3. kvietimų parengimas ir išsiuntimas;
4. svečių sodinimo už stalo plano sudarymas pusryčiams, pietums, vakarienei;
5. meniu sudarymas;
6. patalpos paruošimas;
7. stalų serviravimas;
8. svečių aptarnavimas;
9. tostų ir kalbų parengimas;
10. priėmimo scenarijaus sudarymas (vedimo tvarka).
Šiame darbe išsamiai pristatyti du prabangūs viešbučiai –
restoranai esantys Vilniuje. Sudaryti du meniu: pirmasis iš CONTI restorano meniu, antrasis iš Riverside restorano meniu. Apskaičiuota iškilmingų pietų išlaidų sąmata kiekvienam variantui.
Pateiktos dvi vizito išlaidų sąmatos į kurias įtraukta :
Svečių pasitikimas, išlydėjimas (10 žmonių), svečių apgyvendinimas viešbutyje, laisvalaikio praleidimas 30 žmonių, organizacinės išlaidos, pietūs užsienio ir kitiems susitikime dalyvavusiems svečiams, metodinė medžiaga, kanceliarinės prekės.
Pirmoji, kaip pastebėjote yra 2610,00 Lt brangesnė. Organizatoriai ieškodami palankiausio varianto pasirinko antrąjį variantą, tai tikrai geras pasirinkimas. Vien iškilmingi pietūs pagal sąmatą 2000,00 Lt pigesni.
Kadangi delegacijos vizito priėmimo kokybė tikrai nenukentės pasirinkus pigesnį ir prieinamesnį variantą, nes REVAL HOTEL RESTORANAS ir RIVERSIDE
restoranas yra vienas iš aukščiausios klasės viešbučių – restoranų
Lietuvoje.
Literatūros sąrašas
1. Lewis R.D. Kultūrų sandūra. – Vilnius, 2002. – 432 p.
2. Misevičius V. Tarptautinio bendravimo protokolas: vizitai, priėmimai.
– Kaunas, 1998. – 250 p.
3. Misevičius V. Verslo etikos ir bedravimo organizavimo pagrindai. –
Kaunas, 2004. – 215 p.
4. http://www.biblioteka.lt/metai/airija
5. http://www.gastro.lt
6. www.contihotel.lt
7. www.revalhotels.com/lit/lietuva/
1
3
2
5
4
Vairuotojas
Vairuotojas
4”
5”
2”
3”
1”
Penkių svečių susodinimo automobilyje schema:
1 ir 1” – delegacijos vadovas ir jo žmona;
2 ir 2” – sutinkančiosios grupės vadovas ir jo žmona;
3 ir 3” vertėjai ( apsauga).
Šeimininkas
Šeimininkė
1
1’
2
3’
5
7’
8
9’
10
11’’
14’
13’
11
6’
4
2’
3
5’
12
12’
14’
9
10’
7’
4’
13
8’
6
Trisdešimt asmenų susodinimo pavyzdys ( x’ – moteris)
Raudonieji ikrai su kiaušinių salotomis ir pavasariniais svogūnais, citrininiu sviestu ir juoda duona
SALOTOS IR ŠALTIEJI PATIEKALAI
Marinuotų silkių gabaliukai ant karšto bulvių paplotėlio, patiekiami su keptais pievagrybiais ir svogūnais
Krevečių salotos su marinuotais vynuoginiais pomidorais ir šviežiais krapais
Antienos krūtinėlių salotos su kriaušėmis
SRIUBOS
Ledai “ Ženeva”
Raudonajame vyne marinuota kriaušė, patiekiame su serbentų uogiene ir vaniliniais ledais
SALDIEJI PATIEKALAI
Blynelis su karamelizuotomis kriaušėmis ir aviečių padažu
Itališkas desertas “ Kasata”
Triušienos sultinys su kukulaičiais ir sausuoju vynu
Šiupininė žuvienos sriuba
KARŠTIEJI UŽKANDŽIAI
Karštas traškios tešlos pyragas su tunų gabalėliais, svogūnais ir alyvuogėmis, patiekiamos su lapinėmis salotomis
Mėlynieji moliuskai, garinti su baltuoju vynu ir Provanso žolelėmis
Vištienos kepenėlės, troškintos su baltuoju vynu ir šalavijais, patiekiamos su paskrudinta balta duona ir lapinėmis salotomis
Klasikinis suvožtinis su kalukutiena ir spanguolių padažu, patiekiamas su gruzdintomis bulvytėmis ir lapinėmis salotomis
Kepta, daržovėmis įdaryta triušienos nugarinė, patiekiama su lakštiniais bei čiobrelių ir lauro lapų padažu
Elnienos kepsnys, patiekiamas su obuoliais, kriaušėmis, apelsinais ir
Kemberlendo padažu
Sluoksniuotoje tešloje kepti upėtakiai su pievagrybių ir porų įdaru, patiekiami su grietinėlės ir agurkų padažu
KARŠTIEJI ŽUVIES PATIEKALAI
Lašišienos kepsnys su špinatų padažu bei paskrudinto bekono lazdelėmis
KARŠTIEJI MĖSOS PATIEKALAI
Vištienos krūtinėlė, įdaryta Parmos kumpiu ir Parmezanu, kepta sluoksniuotoje tešloje, patiekiama su baravykais ir grietinėlės padažu
Kepta kalakutienės krūtinėlė, įdaryta rūkyta šonine ir žolelėmis, patiekiama su kukurūzų koše ir citrininiu padažu
KARŠTIEJI PAUKŠTIENOS PATIEKALAI
Salotos
Kelių rūšių salotų lapai su cukinija ir mūsų marinuotais grybais
patiekiami su vištienos filė ir graikiškų riešutų padažu
Prieskonių mišinyje kepta jautiena
su vynuoginių pomidorų kompotu
Grenlandijos krevečių salotos
su avokadu, agurkais, salierais ir citrinine grietine
Apkepta tuno filė su sezamu
patiekiama su graikiškų riešutų padažu ir ananasų salotomis, paskanintomis šviežiu koriandru
Užkandžiai
Keptos tigrinės krevetės
su čili ir majonezo padažu bei traškiomis petražolėmis
Konjake marinuota ir ant grotelių kepta lašiša
su putpelių kiaušiniais ir garstyčių padažu
Sriubos
Pertrinta baravykų sriuba
pašlakstyta žolelių aliejumi
Žuvienė
pagaminta iš šviežių jūros gėrybių
Pagrindiniai patiekalai
Kepta sterko filė
patiekiama su laukinių ryžių “Risotto” ir keptų moliūgų garnyru, paskanintu česnakais
Skrudinta avienos nugarinė su šonkauliu
patiekiama su mėlynojo sūrio padažu, sezoninių daržovių troškiniu ir užkeptomis bulvėmis su parmezanu
„Revalio“ šokoladinis triufelinis tortas
Patiekiamas su razinomis, slyvomis ir kapučino skonio ledais
Kepta vištienos filė, įdaryta šparagais
patiekiama su vyšnių padažu, karštomis daržovėmis ir laukiniais ryžiais
Ant grotelių kepta lašišos filė su vėžių padažu
patiekiama su svieste troškintomis daržovėmis ir bulvėmis
Desertai
Mūsų gamybos vanilės skonio šokoladiniai ledai
patiekiami su brendyje marinuotais džiovintais vaisiais ir AMARETTO padažu
Mėlynių putėsiai
padengti belgišku šokoladu ir patiekiami su uogų salotomis
“Saldi pabaiga”
cinamonu pagardintas “Crème Brulée”, patiekiamas su stipraus skonio vaisių salotomis ir mūsų gamybos kavos ledais
Fotografijos iš Airijos
Konferencijų salės
( 8 fotografija ir 9 fotografija)
Viešbutis CONTI yra puikioje vietoje – pačiame Vilniaus senamiestyje. Nuo viršutinių aukštų atsiveria įspūdinga Vilniaus panorama.
CONTI viešbutis
CONTI viešbutyje yra erdvus holas
CONTI restoranas
( 10 fotografija)
Keletas fotografijų iš CONTI restorano
2003 m. gegužę duris atverė 22 aukštų 291 kambario viešbutis
„Reval Hotel Lietuva“. Viešbutyje maloniai laukiami visi svečiai – ir atvykstantys į Lietuvą tvarkyti verslo reikalų ar dalyvauti konferencijose, ir turistai ar atostogautojai, ieškantys malonaus poilsio.
Konferencijų salė REVAL HOTEL LIETUVA viešbutyje
Visose salėse – reguliuojama oro kondicionavimo sistema, patalpos užtamsinimo ir įvairaus apšvietimo galimybė, telefono ir modemo jungtis.
Svečių patogumui siūlomas trijų darbo vietų verslo centras.
1 fotografija
2 fotografija
Schema Nr. 2
3 fotografija
4 fotografija
Lentelė 1
Schema Nr. 1
5 fotografija
6 fotografija
7 fotografija
Lentelė 2
11 fotografija
12 fotografija
13 fotografija
Lentelė 3
14 fotografija
Lentelė 4
Lentelė 5
15 fotografija
16 fotografija
17 fotografija
Lentelė 6
18 fotografija
Lentelė 7